7 причини защо маслото е ваш приятел и не трябва да бъде демонизирано
Чувствате ли се виновни само като чуете за масло? Представяте ли си вече мазнините, които се утаяват по бедрата и задните части? Вината е в 50 -годишното демонизиране на тази ценна и естествена храна, която сега - накрая - е преоценена от диетолози, учени, готвачи и готвачи със звезди, които през годината на Експо 2015 постановиха окончателната й рехабилитация.
И точно през последните дни това беше обсъдено в Милано по време на конференция, озаглавена „Големият откуп на масло“, по време на която проф. Пиер Луиджи Роси, медицински специалист по хранителни науки, Давиде Скабин, готвач с много звезди, също говори. От Combal Zero и Мариана Витале, готвач на ресторанта Юг.
И така, защо трябва да го върнете на масата си? Ето 7 добри причини да го направите веднага.
1. Това е естествено
Маслото е емулсия от молекули вода и липиди. Това е естествена храна, чиято хранителна природа я прави добре поносима дори от страдащите от хранителни алергии.
Вижте също
2. Богат е на витамин D
Маслото е добре смилаема храна, с много малко лактоза и богата на важни витамини (А, Е, К). Не само това: това е една от малкото храни, съдържащи витамин D, днес определен като хормон поради действието си равно на стероидни хормони. Витамин-хормон D действа върху целостта на костите, а най-иновативните научни изследвания подчертават неговата водеща роля и върху имунната система.
3. Важен е за растежа
Мастните киселини (включително Омега 3 и Омега 6), съдържащи се в смесеното масло, допринасят за растежа и непрекъснатото обновяване на клетките на живите организми. Следователно маслото е жизненоважна храна, подходяща за бързо растящ организъм, като дете или тийнейджър, както и като ценен съюзник за мускулите при тези, които извършват физическа активност.
4. Има по -малко калории от маслото
От хранителна гледна точка, порция от 10 грама масло осигурява по -малко калории от същата доза екстра върджин зехтин: 75 калории за масло, 90 калории за масло. Причината? Маслото, като емулсия, съдържа около 15 % вода, докато в маслото няма вода, а само мазнини.
5. Добре е!
Млякото е едно от най -прекрасните и сложни произведения на природата. Основни за живота. Маслото е най -благородната част, в която се крие цялата му енергийна сила, аромати и аромати.
6. Задоволявайте се повече
Маслото съдържа животински мазнини, които са естествени и следователно по -добри от растителните, също защото почти веднага дават усещане за ситост.
7. Дали е противораково (може би)
Според последните проучвания дори изглежда, че маслото е полезно за борба с рака, тъй като съдържа антиканцерогенна мастна киселина, която се произвежда от кравите, когато ядат трева.
Следователно зелена светлина за маслото в чиниите ви. Разбира се, винаги в умерени количества и като се избира такава, произведена с висококачествени суровини, като например тази на групата Brazzale, произведена с много свежа центробежна сметана и разбъркана в рамките на 24 часа след доенето.