Черно зеле: ценно и вкусно
Кале: имотите
Черното зеле е резерв от полезни ресурси, антиоксиданти и деконгестанти на първо място. Но също така съдържа добра доза минерални соли и витамин С, естествена ваксина срещу вируси, грип и настинки.
Вижте също
В миналото черното зеле, чиито листа бяха начукани и превързани около болезнената област, също често се използваше успешно за лечение на навяхвания, удари и възпаления на ставите.
Последните проучвания също потвърждават, че черното зеле е полезно за профилактика на множество форми на рак (дебело черво, ректума, стомаха, простатата и пикочния мехур) и е ефективно при подпомагане на лечението на стомашна язва и язвен колит.
За да не загуби всички тези ценни свойства зелето, трябва да се яде сурово или след като се вари не повече от 5 минути, за да не се променят качеството и качествата на присъстващите растителни влакна.
Как да готвя черно зеле
Характеризира се с по -решителен вкус от другите зеле, той може да се добавя и в суров вид към салати: достатъчно е едно листче, нарязано на ситно, комбинирано с ракета и радичио и подправено със зехтин и лимонов сок, за да се получи силно пречистващ за черния дроб и бъбреците.
Способен да придаде много особен вкус, когато се задушава със свинско месо, зелето може да се добави и към омлети или да се използва за приготвяне на вкусни пикантни пайове.
Kale: как да го съхранявате
Когато купувате черно зеле, уверете се, че е прясно, тоест да има ярко оцветени листа, малки и без петна.
След като се приберете у дома, ако не възнамерявате да го приготвите веднага, го поставете в хладилника, без да го измивате, а да го увиете в лист влажна абсорбираща хартия. По този начин ще се съхранява няколко дни. Ако искате да го замразите, първо го бланширайте за няколко минути.
