Леко готвене: тайните за диетично готвене, без да се жертва вкусът
Как можете да готвите диета, без да се налага да се ограничавате до неподправени ястия и sciapi?
Номерът е: заменете съставките и подправките.
Научете как да замените майонезата, олиото, маслото, сушените меса и много други продукти с по -леки, но без да гладувате ... или да страдате като нея!
- · Леки и вкусни предястия
- · Леки подправки
- Пресни зеленчуци по желание
- · Изберете правилното месо
- · Гответе рибата по правилния начин
- Не забравяйте билките
- · Направете оригинално тирамису
Открийте малките трикове, които ще ви помогнат да изберете най -подходящите зеленчуци, месо и риба за „пълноценна, но лека диета, която ще ви помогне да намерите идеалната си форма и да подхраните тялото си с правилните количества витамини, минерали и захари.
Направете място за 7 -те заповеди за леко готвене!
Вижте също
Леки и вкусни предястия
Предястието определено е най-лошото време за линията. Човек се втурва на празен стомах към планина от чипове, пълни с калории.
Какво да не правите: Мислейки да постъпим правилно, ние се отказваме от чипса и бисквитите, за да се насладим на моркови и краставици, които може да накиснем в сосове, пълни с мазнини.
Трикът: Направете някои домашно приготвени ястия, в които можете да накиснете зеленчуци, разбира се, но и парченца сурова риба или пиле на скара.
Помислете за някои канапе от ново поколение: резен репички, филийка сьомга и малко бяло сирене.
Сосове: Измислете леки версии на любимите си сосове, като смесвате например сърца от артишок или чушки ...
Леки подправки
Проблемът с подправките: ако сложите твърде много оцет в тях, те са кисели.
Проблемът с някои храни е, че те са потопени в твърде много подправки (консервирана риба тон, картофи, сирене). Освен това, за да овкусим зеленчуци и малко по -диетични ястия, винаги сме склонни да добавяме много масло или оцет.
Какво да не правите: Използване на твърде много масло, особено ако не е екстра върджин зехтин.
Триковете: Изберете някои леко кисели оцети това вече е добра идея. Балсамов оцет например. Или използвайте портокалов, грейпфрутов или лимонов сок, когато рецептата го позволява.
Например, за да направите дресинг за салата, можете да използвате a бяло сирене или кисело мляко, вместо майонеза. Горчицата също е страхотна!
Помислете и за соев сос и оризов оцет за азиатски рецепти, но не добавяйте сол, соевият сос вече съдържа някои. Накрая можете да добавите супена лъжица вода, за да „разтегнете“ всичко.
Пресни зеленчуци по желание
Те ни го повтарят във всички сосове: трябва да ядете зеленчуци. Но не тази, потопена в масло или масло. По -добре паста, отколкото пържени зеленчуци.
Какво да не правите: Използвайте олиото за готвене, готовите торбички (те са с високо съдържание на мазнини) и пържете.
Триковете: рецепти за приготвяне на пара, уок, капаци и фурна, с добавка на билки и подправки.Зеленчуците не е необходимо да се удавят в олио, масло или сирене, за да са вкусни.
Пример с прост печен рататуй:
Измийте и нарязайте тиквичките, патладжаните, чушките и доматите. Поставете ги върху плочата на фурната и ги намокрете с 1-2 супени лъжици олио.Поръсете с билки и подправки (кимион, лют червен пипер, семена от копър, кориандър, мащерка, билки от Прованс ...), едра сол и черен пипер, разбъркайте с ръце.
Печете 45 минути при 200 ° С.
Рататуй, който да се ползва самостоятелно или като съпровод на паста, с омлет.
Изберете правилното месо
Месоядни? Внимавайте да не прекалявате. Някои видове месо са с високо съдържание на мазнини.
Какво да не правите: яжте пилешка кожа, тлъсто месо като бекон, пържола от очни ребра и агнешко.
Трикът: Ето кратък, непълен списък на парчетата месо, които са най -подходящи за диета:
- Говеждо месо: филе, филе, пържола.
- Кон: филе.
- Свинско: филе, ескалоп, шунка (непушена)
- Домашни птици: ескалоп, филе, гърди.
- теле: възел, филе.
Внимавайте за агнето и патицата: по-добре да се избягва, но ако просто не можете да устоите, изберете части без мазнини. А готвенето? За печене на скара винаги е най -добрият!
Гответе рибата по правилния начин
Ура за прясна риба, но също така замразена и консервирана. От друга страна, в боклука пържените филета, готовите ястия и сосовете да се затоплят!
Какво да не правите: яжте мазни риби и приготвяйте ястия на крем.
Триковете: повечето риби са добре приготвени в тиган, на фурна или като супа. Те са леки, пълни с протеини, витамини и минерали.
Помислете за риба, приготвена в солена кора: не е нужно да добавяте нищо друго към 500 г ципура за 20 минути във фурната в солена кора. Месото е нежно и вкусно в правилната точка.
Яжте мазна риба, без да прекалявате (сьомга, риба тон, сардини, скумрия, херинга). Дори ако мазнините им са качествени, липидният процент е по -висок от този на пилешко филе или телешка пържола!
Хвърлете се на треска, подметка, мерлуза (която е евтина).
Друг трик: бяла риба често означава постна риба.
Не забравяйте билките
Пресните билки не са просто начин да получите комплименти от гостите, впечатлени от вашите кулинарни познания. Те са и най -простото решение за напълнете се с витамини.
Магданозът например е един от основните източници на витамин С. Яжте ливанско табуле на воля (магданоз, домати, лук, лимон и малко булгур), светло е, усвоява се добре, накратко, добре е. Дон не забравяйте ароматните билки, слагайте ги навсякъде!
Какво да не правите: използвайте прекалено много подправки, разбира се, но обърнете внимание и на топлината, която потиска вкуса на кориандър, босилек и т.н.
Триковете: изберете подправки за заменете сол, олио, масло и други подправки да избегна. Използвайте ги и за десерт: изненадата и успехът са гарантирани. Ягодова салата с босилек, кайсии на скара с розмарин, супа от пъпеш с естрагон, са само няколко примера.
Придружете ястията си с билкова салата: нарязан куп от всяка билка (копър, босилек, мента, магданоз, естрагон). Това е оригинална алтернатива на нормалната салата. Изберете добро орехово или рапично масло и то ще бъде перфектно.
Направете оригинално тирамису
Тирамису е калорична бомба, но и лек десерт (в консистенция) и много свеж. Би било твърде тъжно да се налага да се прави без него. Усещането за свежест, мус и лекота в устата може да се запази дори чрез премахване на много калории.
Какво да не правите: използвайте маскарпоне и крем.
Трикът: запази калинките но заменете маскарпонето с рикота и желатин. И добавете малко плодове за още повече свежест. Измерете захарта според вашия вкус.
