Cronut, когато кроасаните и поничките се съберат
Но какво е кронусът? Той е описан като хибрид между люспест кроасан и поничка, класическата американска пържена поничка.Изобретението на Доминик бе лансирано в неговата сладкарница в Ню Йорк на 10 май 2013 г. и за много кратко време постигна международна слава благодарение на там там в мрежата, достигайки целия свят.
Успехът е толкова висок, че сладкарницата в Ню Йорк е атакувана ежедневно от стотици хора с надеждата да успеят да вземат такава, която, наред с други неща, трябва да бъде изядена незабавно, за да се наслади напълно на нейния аромат, лющене и вкус.
Очевидно фактът, че това е нов и толкова популярен десерт, означава, че вселената от гурмета и хранителни блогъри незабавно тръгват в търсене на перфектната рецепта, която позволява да се получи максимално верен домашен резултат на оригинала.
По -долу предлагаме това, което винаги в мрежата е едно от най -популярните! Практически и ... добра подготовка!
Съставки:
170 мл (3/4 чаши) топло мляко
1 чаена лъжичка суха мая
80 г (1/3 чаша) захар
2 яйца
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
290 г + 40 дни (3 и / 12 чаши) брашно
1 чаена лъжичка сол
225 г (1 чаша) масло при стайна температура
1. в купа комбинирайте мляко и мая. Добавете също захарта, яйцата и ванилията и разбъркайте добре. Добавете и брашното (първоначално само 1 чаша) и след това още 2 чаши и половина, докато сместа стане гладка и еластична
2. увийте сместа в малко фолио и я оставете в хладилника да почине поне 30 минути
3. добавете малкото останало брашно и маслото, като ги разбивате, докато станат на консистенцията на снимката
4. Разточете тестото на правоъгълник с дебелина около половин сантиметър и ширина около 32 см х 20 см и поръсете отгоре маслената смес
5. Сгънете го на три с частта, намазана с масло вътре
6. разточете го отново, създавайки друг правоъгълник
7. сгънете го отново на три и оставете да почине още 30 минути в хладилника
8. след половин час, възобновете тестото и изпълнете същите гънки още два пъти, след това отново в хладилника половин час и отново сгънете.
9. разточете тестото на височина около 2 см и половина и го нарежете във формата на поничка (или във формата, която искате)
10. запържете в растително масло за пържене. Извадете ги от олиото, когато са златисти и поръсете със захар (може би овкусена с канела). Яжте сега!