Кетогенна диета: какво представлява, пример за разрешени менюта и храни
Кетогенната диета е хранителен план, който ви позволява бързо да отслабнете: само за една седмица е възможно да отслабнете с 4 килограма, но трябва стриктно да се спазвате от професионалист, за да избегнете нежелани ефекти. Обикновено е полезно за спортисти, но какви са случаите, в които се препоръчва този вид диета? Преди да продължите, изгледайте това видео с нещата, които трябва да знаете, преди да отидете на диета.
Кетогенна диета: какво е това?
Чували ли сте за кетогенната диета и търсите примерно меню, за да разберете дали тя може да ви предложи и добри резултати? Преди да съставите списък с разрешени храни и готвене, е важно да се запознаете с принципите на тази много обсъждана диета.
Кетогенната диета е високо протеинова диета с висок прием на протеини; основно се основава на механизма на кетоза или ацетонемия (нарушен глюкозен метаболизъм, водещ до продължителна хипогликемия и натрупване на кетонни тела в кръвта). Чрез драстично намаляване на въглехидратите и увеличаване на протеините и липидите, натрупването на мазнини може да бъде намалено и използвано за енергийни цели. Намаляването на нивата на глюкоза всъщност принуждава тялото да черпи енергия от мазнините.
Пример за меню с кетогенна диета ще се основава на храни, богати на протеини и липиди, без въглехидрати, за да се запазят нивата на инсулин непроменени, предотвратявайки натрупването на мазнини и използването им за енергия.
Вижте също
Кетогенна диета: резултати и противопоказания
Чрез последователно консумиране на менютата, предоставени от кетогенната диета, можете да постигнете поставените цели, като свалите до четири килограма седмично, без да губите мускулна маса или постно, тъй като приемът на протеини улеснява формирането и тонуса на мускулите.
Въпреки резултатите, кетогенната диета има няколко недостатъка. На първо място, той принуждава черния дроб и бъбреците да работят двойно повече, за да премахнат азота при дефицит на глюкоза, отравяйки целия организъм. Разбира се, това е работа, която увеличава броя на изгорените калории и стимулира производството на метаболити, които спомагат за изгарянето на мазнините, но не е препоръчително да се спазва този тип диета за продължителни периоди.
Следователно кетогенната диета може да създаде сериозни проблеми, от уремия до кетоза, но и по -малко сериозни, като халитоза, главоболие или запек.
Тази диета също ви излага на риск от недостиг на хранителни вещества: не само въглехидрати, но и витамини и минерали, които са от съществено значение за правилното функциониране на организма.
Помним също, че мозъкът се нуждае от въглехидрати (и следователно въглехидрати), за да функционира правилно. При липса на въглехидрати могат да се наблюдават нарушения на когнитивната и нервната система, умора и промени в настроението.
Поради всички тези причини всеки, който подхожда към този тип диета, трябва да го прави за кратки периоди и винаги под строгия контрол на специалист. Резултатите от гледна точка на загуба на тегло ще бъдат бързи, но загубените килограми могат да бъдат възстановени в рамките на няколко месеца.
Кетогенните диети все още могат да бъдат полезни в случай на специфични патологии, но, повтаряме, само ако са включени в курс на лечение, предписан от лекар.
Защо кетогенната диета отслабва?
Мнозина се чудят какъв принцип стои зад кетогенната диета причинява загуба на тегло толкова бързо в сравнение с други диети. Според някои скорошни проучвания механизмът, който би довел до загуба на тегло, трябва да се намери в увеличеното въвеждане на протеини в сравнение с въглехидратите: това кара метаболизма да се активира чрез изгаряне на повече калории.
Това се случва специално в организма на тези, които спазват кетогенна диета.
- Апетитът е намален, тъй като протеините имат висока засищаща сила
- Чувството на глад намалява благодарение на действието върху хормоните
- Кетонните тела потискат апетита, като използват само протеин като източник на енергия
- Липсата на захар намалява образуването на мазнини
Кетоните могат да имат положителни ефекти върху настроението при лица с наднормено тегло, с изключение на първата седмица на кетоген, в която е лесно да се чувствате уморени и сънливи, макар и за кратко.
Храните, разрешени в кетогенната диета
Пример за меню с кетогенна диета включва като основни храни всички високопротеинови храни като шунка, петънца, брезаола, сьомга, нискомаслено сирене, извара, яйца, пържола, дивеч, пушено месо, хамбургери, колбаси, агнешко месо , пиле. За подправките се използва екстра върджин зехтин. Към тези храни се добавят ръжен хляб, шам фъстък, орехи и бадеми.
За да може кетогенната диета да доведе до добри резултати, е необходимо да се премахнат повечето източници на въглехидрати, включително хляб, тестени изделия, газирани напитки, захар, сладолед, пица, мляко и дори повечето плодове. Допускат се въглехидратите, присъстващи в зеленчуците - аспержи, целина, гъби и броколи, на първо място - и в някои плодове, като тези на Годжи, тъй като последните имат доста ниско съдържание на въглехидрати.
От друга страна, също така е необходимо да знаете храните, които да изключите от менюто, тъй като кетогенната диета включва храни с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, като цяло трябва да се избягва обратното, тоест храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание в въглехидратите.
Зеленчуците, богати на въглехидрати, като моркови, грах, картофи и зърнени храни, трябва да се консумират умерено. Плодовете с високо съдържание на въглехидрати като грозде, кайсии, банани, праскови и маслини, както и екстракти и сокове от тези плодове, трябва да бъдат заменени с плодове с ниско съдържание на въглехидрати, като дини, ягоди, пъпеши и авокадо. Напитки с високо съдържание на въглехидрати като бира не се препоръчват за вашата кетогенна диета. Високото съдържание на захар в тези напитки всъщност ще замени мазнините като основни хранителни вещества, произвеждащи енергия, увеличавайки риска от натрупване на телесни мазнини.
Преработените храни, както повечето консервирани храни, са с достатъчно високо съдържание на въглехидрати, за да компрометират резултатите от вашата кетогенна диета. Морските дарове като миди, раци, омари, миди и калмари са храни с ниско съдържание на наситени мазнини, но съдържат голямо количество незаменими за организма мастни киселини.
Примери за менюта за кетогенна диета
Закуска
- Кисело мляко или мляко 200 г със зърнени храни
- Ако предпочитате солено, заложете на брезаола или рикота с бадеми или орехи
Закуска
- Кисело мляко или пармезан
Обяд или вечеря
- Бяло / червено месо
- Риба на скара или печена
- Нарязан
- Като гарнитура броколи или зелен фасул.
- Допускат се кисело мляко или ягоди.
Закуска:
- 15 г кокосово масло
- 3 яйца
- замразени зеленчуци
- Разбъркайте всичко в тиган.
Обяд:
- смути от кокосово мляко с половин супена лъжица протеин на прах, бадеми и боровинки.
Закуска:
- бадеми, шепа -две.
Вечеря:
- кайма със странични зеленчуци.
Колко време трябва да издържи кетогенната диета, за да бъде ефективна?
Като сред диетите с ниско съдържание на въглехидрати, кетогенът може да продължи от 3 до 4 седмици. Режимът за отслабване никога не трябва да надвишава 12 месеца. Винаги се препоръчва да вземете почивни дни, като редувате по -балансирана диета, за да възстановите резервите на кръвната захар. Във всеки случай никога не правете нещо свое, а се свържете със специализиран диетолог.
Каква е поддръжката на кетогенната диета?
След като достигнем теглото, определено като първоначална цел, ще можем отново да въведем въглехидратите, като въведем с всички намерения и цели така наречената фаза на поддръжка. Отново ще е необходимо стриктно да се придържате към инструкциите на лекаря, като намалите процента на мазнини и протеини. Като се започне от тези със среден гликемичен индекс, накрая се премине към тези с висок гликемичен индекс.
Ще бъде ли възстановено загубеното тегло в края на кетогенната диета?
Едно от противопоказанията на кетогенната диета е, че ако не обърнете внимание и след като приключите, се върнете към храненето както преди, ще бъде много лесно да възстановите всички загубени килограми и дори повече. Прекратяването на диетата само под строг лекарски контрол е единственият начин да се поддържа постигнатото тегло за поне 6 месеца.
Каква е разликата между кетогенната и диетата на Дюкан?
Кетогенната диета се основава на елиминирането на въглехидратите, като включва протеини, но преди всичко мазнини като екстра върджин зехтин, масло, сушени плодове в хранителния план.
Диетата на Дюкан, от друга страна, позволява прием на определени видове въглехидрати (овесени трици и пшеница) и се основава на приема на постни протеини, без никакъв вид мазнини.
Бихме искали да уточним още веднъж, че и двете тези диети може да са полезни за някои конкретни индивиди, но те не са добри за всички поради важните противопоказания: също и по последната причина, само диетологът може да реши дали един от тези два вида диета е подходящ за вас.
- За повече информация относно кетогенната диета, консултирайте се с публикацията на Асоциацията на медицинските ендокринолози
