Искате ли гъби? Ето 11 имота и предимства, които ще ви накарат да дойдете още повече!
Много култури смятат гъбите за истинска храна -чудо! И те не са съвсем погрешни: благодарение на високото съдържание на витамини, фибри и антиоксиданти, гъбите могат да предложат много на тялото и здравето ни.
Другите храни, без които не можете? Ето ги и тях...
Но гъбите зеленчуци ли са?
Най -накрая даваме отговор на въпроса, който сте си задавали поне веднъж: гъбите не са зеленчуци. За разлика от прясната храна, която ядем, гъбите не се нуждаят от слънчева светлина, за да растат. Всъщност те са плод на така наречените кралски гъби, които растат под земята. И знаете ли какво обичат най -много? Влажността!
От бели до кафяви, от лисички до манатарки, има много сортове, които могат да се използват за множество рецепти и всички те са еднакво вкусни.
Нека започнем, като изброим някои интересни имоти:
- Състоят се от 92% вода
- Според науката (със същите ползи) те засищат повече от плодовете и зеленчуците
- Те имат НУЛА мазнини
- Те имат високо съдържание на витамини и минерали
Вижте също
1. Гъбите са големи съюзници за отслабване
Ако се опитвате да намалите калориите в диетата си, но се страхувате да останете гладни по цял ден, гъбите могат да бъдат отлично решение.
Ядливите гъби имат много ниско съдържание на калории и могат да помогнат при загуба на тегло или по време на фазата на поддръжка. 100 г гъби отговарят само на 40 калории и също така са богат източник на хранителни вещества.
Освен това, предвид месото, те са и добра алтернатива на месото. Но внимавай! Не прекалявайте с маслото и олиото - гъбите са като гъби и попиват всичко.
2. Гъбите са ценен източник на селен
Гъбите са не само чудесни за отслабване, но и за кожата, косата и ноктите. Всичко благодарение на минерала на върховите постижения за красота: селен.
Гъбите са един от най -добрите растителни източници на минерала селен, който поддържа косата и ноктите здрави и подпомага производството на хормоните на щитовидната жлеза, които контролират метаболизма.
Селенът също така помага за поддържане на блясъка на кожата, предпазвайки нейното качество и еластичност.
Внимавайте обаче да не прекалявате или това може да стане вредно. Най -добрият начин да си набавите селен е чрез здравословна диета, където гъбите са задължителни!
3. Гъбите подобряват качеството на спермата
Опитвате ли се да имате бебе? Добавете малко гъби към диетата на партньора си! Гъбите също са източник на цинк, който освен селен, е много важен минерал за здрави сперматозоиди.
Ако вече сте бременна, гъбите не могат да липсват от вашата диета. Бъдещите майки се нуждаят от фолиева киселина, витамини, които често липсват в този период, който гъбите съдържат в изобилие.
4. Гъбите помагат за повишаване на имунната система
Зимата вече настъпи, а с нея и настинки, болки в гърлото и различни сезонни заболявания.В този случай гъбите могат да ви помогнат, благодарение на бета-глюканите, които помагат за укрепване на имунната система.
Гъбите шийтаке, дори и да са малко трудни за намиране, са най -добрите за осигуряване на ценна подкрепа за имунната система. Поръсването на сусам, малко смлян чесън и щипка соев сос са достатъчни, за да се получи вкусно и здравословно ястие.
5. Гъбите ни правят по -силни благодарение на витамин D
Витамин D е от съществено значение за нашата имунна система и за нашия растеж. Той помага на тялото ни да абсорбира калция, като по този начин помага за укрепване на костите и зъбите.
Но ако гъбите растат под земята, как могат да бъдат богати на витамин D? Отговорът е прост.
Запомнете: гъбите са истински гъби! Просто ги почистете и ги поставете на слънце за около тридесет минути, между 10 и 15. По този начин те ще абсорбират витамин D директно от слънцето.
6. Гъбите са идеални за червата
Ако вашата диета е с ниско съдържание на фибри, не е нужно да имате лесен живот.Запекът, наддаването на тегло и умората са само част от симптомите, които могат да бъдат изпитани поради липса на фибри. Но ако сте любител на гъбите, не е нужно да се притеснявате за всичко това.
Гъбите са отличен източник на фибри, особено разтворимите. Яденето на разтворими фибри ще помогне за увеличаване на броя на добрите бактерии в червата. Освен това те ще ви осигурят хранителни вещества (витамини от група В и К), които ще задържат вредните бактерии и ще ви помогнат да поддържате ниски нива на холестерол, като контролирате нивата на кръвната захар и по този начин ще намалите риска от диабет тип.
Мислете за гъбите като за „естествена алтернатива на пробиотиците!“
7. Защо гъбите се наричат „чудодейна храна“
Може да не сте знаели това, но в продължение на хиляди години гъбите се възхваляват за техните ползи. Така наречените „лечебни гъби“ като рейши, майтаке и шиитаке се използват от много години (особено в Китай) заради техните здравословни свойства.
Традиционната медицина ги използва за подпомагане на черния дроб, благодарение на способността им да намаляват кръвното налягане и белите дробове и, както вече казахме, за укрепване на имунната система.
Възможно е да се възползвате от тези ползи, като приемате гъби в различни форми, включително чай от гъби Рейши, за който е известно, че подобрява общото благосъстояние на тялото ни за няколко месеца.
8. Гъбите помагат за понижаване на холестерола
За сърцето, от друга страна, можете да прибегнете до помощта на гъби шиитаке. Те всъщност съдържат вещество, наречено еритаденин, което в допълнение към бета-глюканите и фитостеролите е важно за поддържането на здравето на сърцето.
За да не загубите великолепните свойства на гъбите шийтаке, важно е да не ги миете. Просто ги почистете с влажна кърпа, като по този начин не им позволявате да се напълнят с вода и да се превърнат в каша.
9. Гъбите са богати на антиоксиданти
Що се отнася до здравословните храни, невъзможно е да не споменем антиоксидантите. Тогава ще се радвате да знаете, че гъбите са основен източник на антиоксиданти, много повече от другите видове зеленчуци.
Антиоксидантите предпазват клетките от увреждане, причинено от свободните радикали, които влияят негативно на процеса на стареене и могат да поддържат някои сърдечни заболявания и някои видове рак.
10. Гъбите са „отличен източник на енергия
Винаги ли се чувствате уморени или в лошо настроение? Благодарение на гъбите ще се върнете към правилното зареждане!
Яденето на гъби е може би последното нещо, за което мислите, когато се чувствате изтощени и бихте искали да се презаредите. Всъщност те са изключителен източник на всички витамини от група В, същите, които помагат на тялото ни да произвежда енергия.
11. Гъбите са вкусна съставка за вегански рецепти
Ако сте веган или вегетарианец, знаете, че можете да рискувате да имате дефицит на витамин В12, който се среща главно в продукти от животински произход. Поради тази причина яденето на гъби може да бъде чудесен избор!
В допълнение към съдържанието на цинк и селен, които обикновено се срещат в храни от животински произход, месестата консистенция на гъбите ще ви позволи да придадете допълнително докосване на вашите ястия, увеличавайки и чувството за ситост.