Крекерите правят ли ви дебели или можете да ги ядете на диета?
Крекерите са храна, приготвена от зърнено брашно, вода, сол, олио и ароматизанти. Те са много често срещани на трапезите ни, защото обикновено се считат за по -здравословни и по -диетични от хляба; на пазара ги има всякакви: пълнозърнести, с билки, с ориз, без сол, ... Наистина ли сте сигурни, че са съюзник на диетата? Ако искате да научите за други здравословни храни, които ви дебели, не пропускайте видеото.
Как се правят бисквити
Крекерите са печен продукт, който обикновено се използва като заместител на хляба. Подобно на хляба, те са богати на въглехидрати, но също така съдържат добро количество мазнини и сол, а също така нямат висока засищаща сила, тъй като са с ниско съдържание на фибри. Тези, които са на диета, предпочитат пълнозърнести крекери и несолени крекери на повърхността, за да ограничат калориите, но има и алтернативи с по -малко мазнини като оризови сладкиши, които в комбинация с плодове са отлична закуска, която не ви тежи.
Пакет пълнозърнести крекери от Mulino Bianco, например, осигурява около 104 kcal, докато пълнозърнестото брашно на марката Misura съдържа 156 (в сравнение с тези на Barilla, пакетът има още един крекер). Независимо от различните марки, следователно , калориите са между 100 и 150 на пакет за по-опростените версии.
Вижте също
Как се правят бисквити? Това са техните съставки и техните хранителни стойности:
- Брашно. 00 обикновено се използва пшеница, но има и крекери на основата на пълнозърнесто брашно или други зърнени брашна като ориз или царевица.
- сол
- Водопад
- Аромати
Домашно приготвените или занаятчийски препарати обикновено се приготвят само с тези съставки и използват екстра върджин зехтин като основна мазнина, но промишлените продукти могат да бъдат много по -богати на наситени мазнини и захари.
Хранителните стойности на 100 г крекери са:
- 9,4 грама протеин
- 6 грама вода
- 10 грама мазнини
- 80 грама въглехидрати
- 2,8 грама фибри
Анализирайки хранителната таблица на тази храна, ние разбираме как основният елемент са въглехидратите, което прави крекерите отлична храна за тези, които се нуждаят от енергия. Те обаче са с много високо съдържание на натрий и ниско съдържание на фибри: това обяснява защо, след като ядете пакет бисквити, често сме все още гладни.
Освен това въглехидратите, които съставляват тази храна, имат висок гликемичен индекс, функция, която има ефект на повишаване на нивото на захарта в кръвта много бързо и ни кара да почувстваме желанието за глад след кратко време.
За тези, които искат да запазят гликемичния индекс на разстояние, би било по -подходящо да консумират цели крекери, тъй като е доказано, че консумацията на пълнозърнести храни помага да се поддържа стабилно нивото на кръвната захар.
По -добър хляб или бисквити, за да избегнете наддаване?
Повечето хора са свикнали да използват бисквити вместо хляб, убедени, че те са по -диетични. В действителност това не е така; достатъчно е да се сравни хранителната таблица от 100 грама бисквити с еквивалента на обикновения хляб, за да се разбере, че последният има много по -висок индекс на ситост. Всъщност хлябът съдържа много повече вода и повече фибри от крекерите. И дори по отношение на пълнозърнестите алтернативи, крекерите все още са по -малко засищащи от пълнозърнест хляб.
Това по никакъв начин не означава, че консумирането на пакет бисквити от време на време е вредно за диетата, но идеята, че те са по -подходящи от хляба за отслабване, е погрешна. Тази индустриална храна, която най -често е богата на наситени мазнини, може да се сравни с сухарите: и двете всъщност съдържат малко фибри и малко вода, те са „сухи“ храни, както обикновено се определят. Подобно на сухарите, крекерите също не носят това чувство на ситост, което хлябът прави. ето защо много е лесно да прекалявате и да ядете повече бисквити, отколкото би трябвало.
Какви бисквити да ядем, за да не напълнеем
Като се има предвид, че както всички храни, крекерите не ви дебели, ако не консумирате твърде много, също е вярно, че тази храна може да доведе до излишък на сол и мазнини. За да се ограничи приема на калории (и следователно, да не се наддаде на тегло), могат да се приемат някои предпазни мерки:
- избирайте само крекери с ниско съдържание на натрий. По -добре да предпочитате несолени крекери на повърхността, за да държите солта под контрол. Солените крекери на повърхността носят твърде много натрий, затова обърнете внимание на етикета.
- консумирайте крекери в комбинация с плодове, а не с други храни, богати на сол, като сурова и варена шунка.
- за да насърчите приема на фибри, консумирайте пълнозърнести крекери, които имат по-нисък гликемичен индекс от тези, направени с 00 брашно.
- от хранителна гледна точка проверете съставките, изброени на опаковката, и изберете алтернативата с най -малко количество наситени мазнини.
