Рикотата прави ли ви дебели или може да бъде интегриран във вашата диета? Някои хранителни съвети.
Има много решения за отслабване, но най -ефективното е приемането на здравословни ежедневни практики, на масата и в ежедневните дейности. Днес ще говорим за рикотата и как тя може да бъде интегрирана в диети, но има много други храни, които помагат да не се натрупват излишни килограми. Предстои ви да следвате нова диета? Гледайте видеото и разберете всичко за оризовата, детоксикираща и отслабваща диета.
Рикота: малко калории, но много удовлетворение!
Рикотата е много популярна у нас, защото е синоним на много вкус, висока смилаемост и малко калории. Перфектен за тези, които спазват строга диета и искат да поддържат форма, рикотата лесно се намира в много вкусни рецепти. Важното е да не превишавате количествата и да изберете правилния сорт. Помещенията изглеждат отлични, но все пак има някой, който все още се чуди дали рикотата ви дебели или не. Нека се опитаме да изясним това съмнение!
Като млечен продукт той е изключително гъвкав и поради отличните си хранителни свойства се адаптира добре към диети от всички възрасти, дори и да са нискокалорични. И нека си признаем, рикотата е наистина добра!
Възможно е да идва директно от млякото на крави и кози или да ни напомня за детството ни.
Получава се чрез загряване на суроватката, останала от преработката на сирена, така че не се произвежда от извара и не се счита за сирене. Температурите за готвене са много високи, между 75 ° и 95 °, когато млечните протеини се коагулират, извеждайки характерните люспи.
По време на процеса на преработка на рикотата типичните мазнини на сирената се елиминират и остават в сирището, без да засягат суроватката, богата на протеини, витамини и минерални соли. Ценно за нашето здраве! Всъщност, следователно, рикотата е нискомаслен млечен продукт и може да бъде включен в диетичните диети.
Хранителни свойства на изварата
Има различни сортове рикота и всеки от тях има специфични характеристики и различен брой калории. 100 г рикотин от краве мляко са много смилаеми и хранителни и съдържат около 145 ккал, от които 98 са мазнини (10% мазнини), 35 са протеини и около 13 са въглехидратни калории.
От друга страна, рикотата от овце и кози е по -вкусна и съдържа 15% мазнини с неизбежно увеличаване на калориите. Този, който идва от биволско мляко, е по -дебел и не се препоръчва за диети, защото има 220 kcal на 100gr.
Но „най -богатата“ мазнина от всички е сухата или подправена рикота, много калорична (около 350 ккал на 100 г продукт) и определена от „високото съдържание на сол.
Ако предпочитате по -светли сортове като крава и овце, няма причина да не включите тази храна в диетата си. Рикотата е изключително богата на хранителни вещества и полезна: 75% вода, около 9 грама протеин, аминокиселини, наситени мастни киселини, разтворими захари, натрий, калий, желязо и очевидно много калций (295 mg на 100 грама). Можем също така да изчислим добро присъствие на фосфор (до 237 mg на 100 грама), магнезий, селен и витамини от групи А, С, Е и D.
Когато решите да вземете малко рикота, ние помагаме на имунната ни система, ние доставяме точното количество Омега3, ние поддържаме сърцето си и се насищаме бързо! Това е вярно, когато сте в добро здраве и не страдате от специфична непоносимост към лактоза или холестерол ; в тези случаи попитайте Вашия лекар за съвет.
Колко извара да ядете на диета?
Както при всички неща, човек не трябва да превишава количеството. Дори ако за диетолозите рикотата от краве мляко е най-благородният от млечните продукти, тя никога не трябва да се злоупотребява: препоръчителната доза, дори за тези на строга диета, е около 2-3 пъти седмично. 150 г рикота има същия протеин и мазнини като две яйца и е стандартната порция, за която трябва да се спомене. Дозите трябва да се калибрират според размера на тялото, възрастта, навиците ... но като цяло можете да сте спокойни с няколко порции седмично.
Той е в състояние да даде енергия и храна, без да тежи, така че можете да го опитате на закуска и по време на хранене. Опитвали ли сте някога филия хляб с рикота и чери домати от градината веднага щом станете? Истинска енергизираща наслада, която ви помага да започнете деня на десния крак! Особено когато навън е много горещо.
Опитайте дори преди да спортувате, няма да имате пълен стомах и пак ще имате пълни хранителни вещества, за да се посветите на тренировките.
Рикотата няма супер сили и не ви кара да отслабвате, но със сигурност не ви дебели, стига да умерите порциите и да изберете правилните сортове, които да ви помогнат да останете във форма.
© GettyImages
Сортовете рикота, кой да остане във форма?
Краковата рикота е най -леката и е идеалният съюзник за тези, които са на диета. Ние сме склонни да я предпочитаме пред други видове, защото е много постна, дори по -добре, ако купувате органичната и прясна.
Той е идеален за подправяне на тестени изделия, стига да е замислен като едно ястие; или можете да използвате люспите му, за да обогатите летните салати.
Никога не го подправяйте твърде много, в противен случай ще победите целта си да отслабнете. И накрая, комбинирайте го с леки и балансирани храни, така че ще можете да имате правилната комбинация от хранителни вещества.
„Основна предпазна мярка, в супермаркета отделете малко време, за да прочетете етикета“: тя не трябва да бъде написана с добавяне на мляко или сметана, понякога използвана за омекотяване на рикотата и обогатяване с аромат, което обаче увеличава приема на калории. Така че без рикота с добавки и когато е възможно без промишлени продукти.
Рикота в кухнята, идеи за летни рецепти
Като такава страхотна храна, рикотата не можеше да пропусне на нашите трапези. Тук ще намерите няколко леки рецепти на базата на рикота, за да останете във форма:
Кюфтета от тиквички и рикота, приготвени във фурната (8 души)
- 2 средни тиквички
- 250 г прясна рикота Добре изцедена
- 1 яйце
- 3 лъжици настъргано сирене
- 2 лъжици галета Повече на вкус за панирането
- q.s. Черен пипер на прах
- 2 листа босилек
- 2 стръка магданоз
- q.s. Екстра върджин зехтин
Инструкции Изрежете краищата на тиквичките и ги настържете с ренде с големи отвори; в отделна купа изсипете отцедената рикота. Добавете яйцето и разбъркайте перфектно съставките. Ако в тестото е останала влага, добавете галета. Подправете с черен пипер на вкус и добавете сиренето, като отново разбърквате и добавяте галета. Завършете с босилек или магданоз и започнете да оформяте топчета, като ги подавате в галета и панирате. Поставете кюфтетата върху хартия за печене и поръсете с капка масло. Готвене: в предварително загрята фурна на 180 ° за 30 минути, като внимавате да ги включите по средата на готвене.
Крепчета със сьомга и рикота (6 души)
- Яйца 2
- Тип брашно 0 180 g
- Мляко 480 мл
- Сол според изискванията
- Масло 50 гр
- Пушена сьомга 200 гр
- Прясна рикота 400 гр
- Пресен магданоз 1 стрък
- 4 супени лъжици настърган пармезан
- Пипер Достатъчно
Инструкции
Започнете с тестото: комбинирайте яйца, брашно, сол и 400 мл мляко. Разбъркайте с бъркалка до гладкост. След това намажете тавата с масло, като избършете излишъка с хартиени кърпи. Гответе всяка страна, докато палачинките се сварят, докато цялата смес се изразходва. За плънката: нарязайте пушената сьомга на тънки ивици и поставете в купа с прясната рикота. Разбъркайте с вилица и добавете ситно нарязания магданоз, 2 супени лъжици пармезан, останалото мляко и черен пипер. Смесете всичко, докато получите гладък и мек крем; добавете мляко, ако е необходимо.
Изсипете лъжица пълнеж върху половината от всеки креп, сгънете го наполовина и отново върху себе си; завършете така, докато свършат всички съставки. продължете с тази процедура, докато всички съставки се изразходват. Готвене: настържете сиренето пармезан, като го поръсите във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за около 10 минути, или докато крепът стане автентичен.
