В книжарницата: 365 вегански регионални рецепти
От север на юг най -известните рецепти от всеки регион са преработени за всички, които следват „веганска диета: от случая Ломбард до тимбалодидимакерони от Кампания; от щруделтрентино до сицилианските каноли. Всички ястия не съдържат съставки на от животински произход и са подходящи при всеки повод, от най -неформалния до най -празничния.
Книгата има голяма уводна глава, която засяга основните видове макаронени изделия и ориз, сортовете бобови растения, сушени плодове, билки и подправки, като отделя още няколко думи за заместващи храни като тофу, сейтан и др.
В допълнение към рецептите ще намерите и фото ястия, приготвени от самата авторка и "сурови" версии, тоест без готвене, за да се запази хранителното богатство на храната.
Вижте също
Нивес Арозио стана вегетарианка на 15 и веган на 23. Страстна към готвенето и любител на животни, тя подготвя своите рецепти за семейството и приятелите си. Тя живее между Пиемонт и Тоскана, когато не пътува със съпруга си и 3-годишната си дъщеря (вегани като нея) към осиновената си родина: Индия.
Sonda Editions
Цена: 24,90 евро
www.sonda.it
