Мога ли да ям сирене буррата по време на бременност? Няма риск от пастьоризацията на млякото
Сирената често са под лупата, когато става въпрос за свързването им с диетата по време на бременност. Могат ли да се ядат през 9 -те месеца на чакане? Със сигурност много внимание се отделя на храненето на жена, която очаква бебе, така че преди раждането е полезно да знаете кои храни категорично не се препоръчват и кои са посочени. Преди да продължите, гледайте този видеоклип: избройте храните, за които трябва да внимавате по време на бременността.
Млечни продукти по време на бременност
Идеалната диета за бременна майка се характеризира с правилната комбинация от макроелементи, много зеленчуци, плодове и протеини. Наличието на балансирана диета по време на бременност е най -добрият избор за продължаване на спокойна и неусложнена бременност: вашето здраве и това на бебето са най -важните неща!
За 9 месеца е лесно да качите няколко излишни килограма, но ако балансирате добре храните си, не би трябвало да имате особени проблеми с изхвърлянето им след раждането.
Бременността е вълшебен и красив период, но често е обсипан със съмнения и неизвестности, които се отнасят и до хранителната сфера, за да не се изложи плода на никакъв риск. По време на бременността е важно да се следват точни правила на масата, поради което искаме да изясним дали е възможно да се яде сирене по време на бременност.
Млечните продукти трябва да бъдат част от вашия план за хранене, защото те ви позволяват да получите правилната доза калций. Има много от тях, така че ще има някои щамове, които са по -подходящи за вашето конкретно състояние, и някои, които не са. Основният риск със сирена по време на бременност представлява бактерията Listeria, микроорганизъм, който обикновено присъства в суровото мляко и меките сирена, който е в състояние да премине болестта листериоза към плода. Наистина е важно да се опитате да предотвратите появата на този проблем, тъй като листериозата може да причини преждевременно раждане или аборт. Следователно всички продукти, получени от сурово и непастьоризирано мляко, трябва да бъдат забранени от 9-месечния план за хранене.
Пастьоризация на мляко, какво е това?
Решението да можете да ядете сирена по време на бременност мирно е да се уверите, че те са преминали през определен процес, способен да предпази бременните жени от всякакви бактерии. Това е пастьоризация; това е терминът, използван за обозначаване на процес на термично възстановяване, на който е подложено суровото мляко. Чрез пастьоризация млякото става напълно безопасна храна за консумация, тъй като благодарение на високите температури всички патогенни микроорганизми се унищожават и ензимите се изкореняват. Млякото, с което се произвеждат различните сирена, се подлага на определена температура, специално проектирана да гарантира, че то остава високо, но не толкова, че да кипне млякото, за да се гарантира, че храната запазва своите органолептични характеристики. Накратко, пастьоризацията премахва микробите, които са вредни за вашето здраве и това на бебето, което носите, но в същото време гарантира запазването на хранителните качества на суроватката. Сигурност, която може да ви успокои до деня на раждането!
Дори млякото от бурата е пастьоризирано и затова се оказва едно от пресните сирена, разрешени по време на бременността. Нека да разберем малко повече за този типичен за страната ни млечен продукт (особено на юг) и след това да разширим дискусията относно приема на пресни сирена, отлежали сирена и меки сирена в бременността.
Какво е бурата?
Бурата е един от най -известните и изключителни производни на краве мляко. Той си проправи път по целия свят благодарение на детайлната си структура (просто погледнете снимките, за да видите онази малка торбичка с предено тесто отгоре); кръгъл и широк в основата, тесен и вързан отгоре. Вътре има много свежа страчиатела с безпогрешна изненада, която я прави обичана от възрастни и деца. Бурата е „превъзходство на италианската гастрономия и остава един от типичните апулийски продукти, които в момента са признати за марката на Общността IGP.
Удоволствие, че през лятото се съчетава много добре със зеленчуци от градината, домати и някои подправки. Как можете да се откажете от него? Има толкова мека и кремообразна текстура, че може да си помислите, че не е пастьоризиран, но за щастие бурата попада в категорията от сирена. пастьоризирани и поради това е безопасно да се приема по време на бременност. След пастьоризацията на млякото от бурата ферментацията се извършва по естествен начин, с избрани ензими. В следваща фаза се добавя сирището, винаги естествено, което стимулира коагулацията на млякото и след това се оставя да почине, докато се изцеди във вряща вода, обработена от ръцете на експерти и разделена, за да се създаде типичната торбичка за задържане: мекият пълнеж вътре се състои от ленти моцарела и сметана, или известна страчиатела.
Можете ли да ядете бурата по време на бременност, дори и да е калорична?
Яденето на бурата по време на бременност е разрешено; като много пресни сирена дава облекчение за онези типични гестационни дискомфорти, които засягат червата и храносмилането.Това е абсолютно смилаем продукт и ако се приема в умерени дози, може би е един от най -добрите млечни продукти по отношение на чревната поносимост. Stracciatella е разрешен и по време на бременност , но може би вече сте се досетили, защото се съдържа в бурата.Все пак внимавайте да поддържате балансирана диета, богата на хранителни вещества, които са толкова различни, колкото и здравословни: бурата съдържа сметана, която е от съществено значение за производството по традиция и поради тази причина се оказва много калорична съставка, от която абсолютно не трябва да ядете прекалено много.
Ако обръщате внимание на дозите и честотата на консумация (максимум няколко пъти седмично), не би трябвало да имате проблеми с приема на бурата по време на бременност.
Речта е ясно различна, ако имате непоносимост към лактоза, но тъй като това не е състояние, свързано с бременност, вероятно вече сте приели алтернативни решения за получаване на ползи, подобни на тези на млякото. В случай на подуване на корема или главоболие, дължащо се на непоносимост към лактоза, можете да опитате отслабена, без лактоза буррата; трябва да е по -смилаем.
Сирена, разрешени по време на бременност: подправени и пресни
Много бъдещи майки обичат да дегустират местни сирена в чиниите си; имаме късмета да живеем в страна, богата на тези доброта и е трудно да устоим! От ранна детска възраст нашите ястия се характеризират с млечни продукти и сирена от всякакъв вид, но при бременност най -подходящи са отлежалите сирена и пресните сирена.
Най -известните отлежали млечни продукти са пекорино, пармезан и пармезан. Всички те са приети за диетата на бременна жена, тъй като съдържат по -малко вода от меките сирена и бактериите нямат лесен живот в местообитание с тази характеристика. По -специално Пекорино е идеален преди раждането; има правилното количество натрий и добро ниво на аромат. Грана и пармезан също осигуряват основни хранителни вещества в диетата на майката, като протеини, калций и други микроелементи, полезни за плода.
Други неузрели сирена са все още безопасни в гестационния период, стига млякото да е било подложено на пастьоризация. Следователно всички пресни сирена, които се подлагат на тази гореща обработка, трябва да се считат за невредни за здравето на нероденото дете: това е случаят с рикота (овце и крави), моцарела и качиота.
Пресните сирена, разрешени по време на бременност, са идеални през лятото, когато желанието за готвене е ниско и има тенденция да се готвят само студени ястия. Моцарелата през 9 -те месеца на чакане е най -използваната, поради високия си прием на калций и протеини, които насърчават развитието на костите на бебето; дори в биволската си версия. Бизонската моцарела е разрешена по време на бременност, но трябва да се консумира умерено, предвид големия брой калории в сравнение с кравето моцарела.
Рикотата по време на бременност помага в борбата с наддаването на тегло и поддържа холестерола под наблюдение.Леко и нискокалорично, счита се за нискомаслено сирене, полезно за облекчаване на гастроезофагеален рефлукс, типично за последните седмици на бременността.
Не само това, ако желаете сладко по време на бременност, можете да използвате рикота като лека съставка за вашите рецепти; добро, здравословно и вкусно!
Разрешено ли е пушено сирене в диетата на бъдеща майка? Като твърдо сирене, направено с пастьоризирано мляко, отговорът е да. Идеално за майки и бебета, сиренето scamorza е богато на протеини и калций, отлично за изграждане на мускули; консумацията му обаче не трябва да се надвишава предвид големия брой ккал. По време на бременност можете също да се отдадете на пушена скаморца, тъй като свойствата са сходни и само вкусът се променя. Също така, когато става въпрос за пушена провола по време на бременност, добре, но в малки дози.
Мамо, имаш хубаво разнообразие от млечни продукти, които да използваш за диетата си! Винаги избирайте биологични продукти и евентуално от местни култури. Зелена светлина за сиренето, което харесвате най -много, стига да не е производно на непастьоризирано мляко.
Какво представляват непастьоризираните сирена
Млечните продукти, забранени по време на бременност, са непастьоризирани млечни продукти, произведени от мляко, което не се преработва на топлина. Всички меки и полумеки сирена, които са отлежали с плесени, попадат в този тип. Най -известните меки сирена са бри, камамбер, рокфор и горгонзола; всеки от тях се характеризира със сини вени, получени именно от плесени. Всички меки млечни продукти са рискови, ако се приемат по време на бременност, защото могат да бъдат заразени с Listeria.Бактерията не крие особени рискове за бъдещата майка, но за плода да, а също и важни (менингит, септицемия, преждевременно раждане, аборт). Интоксикацията с листерия се предава най -много през първите три месеца на бременността и прилича на нормален грип: бъдещата майка може да се оплаче от висока температура и мускулни болки, понякога предшествани от чревни разстройства.
Винаги проверявайте произхода на млечните продукти в кухнята и ако се съмнявате, консултирайте се с гинеколога.
