Цьолиакия: симптоми и препоръчителна диета за избягване на нарушения
Цьолиакия, или цьолиакия, е заболяване на тънките черва поради нежеланата реакция към глутена, протеин, съдържащ се в някои зърнени култури и производни на пшеница, ечемик и ръж. Приемът на храни, които съдържат глутен, като тестени изделия или хляб, води до различни видове непоносими реакции, които налагат страдащите от цьолиакия да премахнат напълно глутена от диетата си.
Какви са симптомите?
Цьолиакия се разпознава по няколко симптома, които често се проявяват още във фазата на отбиване на детето, но понякога тези симптоми остават скрити до достигане на юношеството и зрелостта. развитие, със забавен растеж. Ако цьолиакия се появи през юношеството, може да се случи да забележите забавяне на растежа, загуба на тегло, умора, депресия, коремна болка и подуване. Всички тези симптоми са тези на така наречената типична цьолиакия. След това има симптомите на атипична цьолиакия: анемия, причинена от липса на минерали (желязо) и витамини (витамин В12, фолиева киселина), лошо усвояване на костния калций, което причинява преждевременна остеопороза и дефицит на витамин D, и дерматит херпетиформис, заболяване на кожата, разпознаваема чрез образуване на мехури по кожни лезии, които са сърбящи. Хората с цьолиакия често страдат от устна афтоза, тоест малки плаки по лигавиците на устната кухина. Това са типичните симптоми, които водят до разпознаване на цьолиакия, първи сигнал, който трябва да бъде представен на вниманието на лекаря, който след това ще предприеме незабавни мерки, а именно предписването на безглутенова диета.
Трети вид цьолиакия е мълчаливият, почти напълно асимптоматичен: тоест субектът е положителен при тестове за цьолиакия, но не представя типични симптоми, като дразнене на червата и кожни реакции и вътре в устата. Последният възможен случай е този на потенциална цьолиакия: серологичните тестове за диагностициране на цьолиакия са положителни, но чревната биопсия е нормална, тоест субектът има нормално черво, без признаци на разстройството.
Вижте също
Безглутеновата диета, препоръчана при целиакия
Лекарят предписва безглутенова диета за страдащите от цьолиакия, която често се спазва дори от тези, които не страдат от това разстройство. Като елиминират нишестените храни като тестени изделия и хляб, всъщност хората забелязват известна загуба на тегло поради елиминирането на сложните въглехидрати и захари, получавайки желания плосък корем. Необходимо е обаче да се изясни, че безглутеновата диета не е диета за отслабване, но режим на много специфична храна, предписан на тези, които не са в състояние да обработват и усвояват типичните продукти от брашно, получени от пшеница и други обикновени зърнени храни. Отслабването може да бъде добре дошъл ефект за тези, които не страдат от цьолиакия, но съветът, ако не сте с целиакия, е да не продължавате с тази диета, тъй като тялото, което вече не е свикнало да преработва глутен, може да започне да се пренастройва и вече да не разпознава глутена като „познато“ вещество, развивайки дискомфорт или непоносимост дългосрочен план.
Рецепти, препоръчани за страдащи от цьолиакия
Страдащите от цьолиакия трябва да избягват хляб, тестени изделия и други храни с нишесте, но могат да намерят алтернативни версии на тези храни в супермаркетите и аптеките, обикновено на базата на брашна, които могат да понасят: ориз, просо, сорго, брашно от елда. Що се отнася до десертите на брашно, в магазините има и страхотни алтернативи. Трябва също да се добави, че широкото използване на хляб, тестени изделия и пица, както е записано в Италия, също увеличава броя на хората, които започват да страдат от някои реакции към глутена.
В допълнение към това, целиакия може да яде и да измисля рецепти като всеки друг, с основните храни в кухнята: месо, риба, зеленчуци, плодове, сирена. Добър заместител на тестените изделия за приготвяне на първи ястия е оризът или киноа. Киноа е растение, богато на полезни свойства, което може да се използва като брашно, като основа за приготвяне на различни теста, които да заменят традиционното брашно, и като съставка за отлични рецепти за сладки и солени. Накратко, рецептите за цьолиакия нямат нищо по -малко от рецепти за всякакъв вид диета, само няколко трика ще бъдат достатъчни, за да се избегнат традиционните нишестени храни.
Открийте най -добрите храни за детоксикация за балансирана диета
За една добра безглутенова диета е важно също така да приемате храни, богати на свойства, полезни за пречистване и детоксикация на тялото. Тук можете да намерите някои примери: джинджифил, който сред многото си свойства е храносмилателен и детоксикиращ, богати плодове и зеленчуци на витамини и минерали, а също така супер плодове par excellence, авокадо, много хранително и антиоксидантно.
Вижте също: Храни за детоксикация: храни за детоксикационната диета