Летният обяд: 10 идеи за бързи и апетитни единични ястия
Идеалният летен обяд трябва да е лек, за да не натоварва стомаха след прекалено калорично хранене. Важното не е количеството на съставките, които също могат да бъдат многобройни и от различни видове: важното е, че те са свежи, бързи, лесни за приготвяне, вкусни и леки ястия, с някои неочаквани и гурме нотки, за да удивите семейството и гости.
За вашия летен обяд изберете ястия, които можете да приготвите предварително, за да избегнете още повече повишаване на температурата, като прекарвате часове в печката.
Салатите също са отличен вариант: от по-засищащите с месо, до по-простите, към които можете да добавите пресни плодове, за да ги накарате дори да утолят жаждата.
За "лято на лекота" предлагаме 10 рецепти, преди да тръгнете да се потопите в морето или в басейна!
Пикантна пай с риба тон
Вижте също
Съставки
1 лист бутер тесто
130 г риба тон
1 домат
Готварска сметана
Настъргано сирене Gruyere
Подготовка
Поставете лист бутер тесто върху тава за печене и го набодете с вилица.
Напълнете със 130 г риба тон, резенчета домат, няколко кичура сметана за готвене и добавете малко настъргано сирене Грюер.
Печете във фурната за 30 минути на 180 градуса.
Millefeuille от моцарела
Съставки
1 средно голяма моцарела (за предпочитане краве мляко, по-малко воднисто)
2 тиквички
200 г сушени домати в олио
4 супени лъжици сирене пармезан
1 супена лъжица рикота (по избор)
10 листа босилек
30 г кедрови ядки
Ориган
Екстра върджин зехтин
сол
Подготовка
Нарежете тиквичките на тънки филийки, изпечете ги на плот с чиния олио, добавете сол.
Пригответе пестото, като смесите сушените домати, босилека, кедровите ядки и пармезана заедно. Ако искате по -кремово песто, добавете лъжица рикота.
Нарежете моцарелата на 3-4 филийки и съставете слоевете, като напълнете всеки слой с песто и тиквички. Спрете слоевете със закуска, украсете с риган и струйка сурово масло. Ето едно свежо и вкусно ястие, насладете се на храната си!
Рецепта от Трохи в кухнята
Хляб от сьомга
Съставки за 4-6 души
500 г филе от сьомга
1 скилидка чесън
Див лук
пипер
сол
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
300 г картофи
150 г зелен фасул
2 супени лъжици пармезан
1 яйце + 1 жълтък
Босилек листа
мащерка
Див лук
1/2 лимон
125 г масло от семена
Подготовка
Сварете картофите в корите и зеления фасул отделно. Междувременно гответе сьомгата във фолио, във фурната при 180 ° C за 15 минути, с олиото, чесъна, дивия лук, сол и черен пипер.
След като се сготви, го накълцайте и след това го комбинирайте с картофеното пюре с машина за картофи, 100 г зелен фасул, нарязан на ситно, 1 яйце, пармезан, няколко нарязани листа босилек. Направете кюфте с помощта на пергаментова хартия, украсявайки с останалия цял зелен фасул. Печете отново на 200ºC за около десет минути. Междувременно пригответе майонезата, като смесите жълтъка с маслото, излято бавно. Когато майонезата практически се образува, добавете лимоновия сок и солта. Накрая добавете ароматните билки по ваш избор, нарязани на едро. Сервирайте месото топло, нарязано и лъжица билкова майонеза Можете да изберете риба тон или треска, ако предпочитате.
Рецепта от BricioleInCucina
Салата от скариди и пъпеш
Съставки
1 зрял пъпеш
100 гр скариди
Ракета на вкус
Хляб Карасау на вкус
1 домат
Масло
сол
Подготовка
Разделете пъпеша наполовина и отстранете семената вътре. С копач нарязвайте на топки пъпеш, докато само кората остане да действа като контейнер.
В отделна купа комбинирайте скаридите, ракетата и пъпешите.
Подправете с олио и сол и сложете в издълбаната половина от пъпеша. Гарнирайте с натрошен хляб карасау и нарязан домат. Много свежо единично ястие, идеално за летен обяд!
Рецепта от BricioleInCucina
Пълнени чушки
Съставки
3 чушки
1 моцарела за пица
100 гр варена шунка
6 хамсия
Маслини Taggiasca
Подготовка
Разделете чушките наполовина и отстранете семената вътре. Поставете чушките върху тава за печене и печете на 160 ° C за около час. Оставете да се охлади.
Напълнете чушките с аншоа, резен шунка и завършете с две филийки моцарела, риган и маслини. Печете около 15 минути при 180 ° C.
Рецепта от BricioleInCucina
Кус кус с конфит чери домати
Съставки
250 г предварително сварен кускус
2 резена риба меч
1 пакет чери домати
200 г доматено пюре
1/2 лук
1 скилидка чесън
Ориган
маслини Taggiasca без костилки на вкус
каперси на вкус
20 чери домата
Подготовка
Нарежете чери доматите наполовина и ги поставете върху застлана с хартия за печене тава. Подправете с олио и едра сол и печете около 4 часа при 150 ° C. Междувременно в голяма тенджера запържете ситно нарязания лук и добавете пюрето.
Сега добавете скилидката чесън и подправете със сол. Оставете соса да се готви за около 2 часа.
Съживете кускус според указанията на опаковката. Междувременно загрейте чинията и сгответе филийката риба меч. След като се свари, го нарежете на кубчета.
Поставете кус -куса в голяма купа, залейте с доматения сос, рибата меч и подправете с малко екстра върджин зехтин, сол и риган. Сега добавете каперси, маслини и конфит домати.
Рецепта от BricioleInCucina
Пълнозърнеста пита с пиле
Съставки
8 пълнозърнести пити
пълнозърнести галета
400 г тънко нарязани пилешки гърди
1 разбито яйце
2 нарязани домати
салата за гарниране
Подготовка
Загрейте фурната до 200 градуса.
Потопете пилешките ленти в яйцето и след това увийте в галета
Подредете ги върху лист пергаментова хартия
Печете 10-15 минути до златисто кафяво
Сервирайте вътре в препечена пита със салата и резенчета домат
Салата от домати, спанак и лук
Съставки
2 червени лука на филийки
1 супена лъжица масло от семена
2 супени лъжици балсамов оцет
1 пълнозърнеста франзела
2 супени лъжици песто
200 г пресен спанак
150 г чери домати наполовина
Подготовка
Загрейте фурната до 200 градуса.
Върху лист за печене подредете лука, олиото и супена лъжица оцет.Смесете и печете 15 минути.
Нарежете багета на парчета с големината на крутони, разбъркайте с пестото. Добавете ги в тигана с лука и гответе за около десет минути до златисто кафяво.
В купа за салата комбинирайте спанака, доматите и останалия балсамов оцет, добавете лука и крутоните и сервирайте.
Тайландска салата с месо
Съставки
2 супени лъжици оцет
1 супена лъжица сос нуок -мам
Чаена лъжичка зелен бахар
Пресована глава чесън
1 супена лъжица захар
2 краставици
4 глави лук
Ядка от масло
Зехтин
650 г телешко филе
Сол и черен пипер
Пресен кориандър
Подготовка
Комбинирайте в купа 2 супени лъжици оцет, 1 супена лъжица сос nuoc -mâm, супена лъжица зелен бахар, глава пресован чесън и 1 супена лъжица захар.
Поставете няколко филийки краставица и лук на чинията и подправете с малко сос.
Гответе 650 г телешко филе в тиган с буца масло и малко зехтин.
Нарежете месото на ивици, подправете със сол и черен пипер и го поставете върху чинията.
Добавете още сос и пресен кориандър.
Салата от пъпеш с фета и сурова шунка
Съставки за 4 души)
1 глава маруля
1 пъпеш
200 г фета
4 резена сурова шунка
4 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжичка мащерка
сол и черен пипер
2 супени лъжици вода
Подготовка
Извадете семената от пъпеша и кората и нарежете на кубчета. Нарежете суровата шунка на ивици, а фетата на малки парченца, като я изплакнете преди да я използвате, за да отстраните малко излишната сол.
В малка купа смесете лимоновия сок, солта, черния пипер и водата. Разбъркайте добре и добавете масло и нарязана мащерка.
Сложете съставките в купа за салата и подправете само няколко минути преди сервиране, за да предотвратите изсъхването на лимона от листата на салатата, които биха загубили своята свежест и хрупкавост.
