Семена от чиа: хранителни свойства, ползи и противопоказания
Чиа семената са пълни със свойства с хиляда ползи. Неслучайно думата „чиа“ на езика на ацтеките, от която произлиза, наистина означава „сила“: древните народи от Централна и Южна Америка са консумирали тези семена от древни времена, осъзнавайки ползите, които те носят за нашето здраве. Чиа се нарича още Salvia Hispanica и е цветно растение, принадлежащо към семейство Lamiaceae.
В Европа познаваме семена от чиа едва наскоро (те бяха пуснати на пазара като хранителни продукти едва от 2009 г.), но невероятните им свойства веднага ги направиха известни и високо оценени в най -разнообразните рецепти поради отличните им хранителни стойности.: Те са богати на витамини, протеини, фибри, мастни киселини като омега 3, минерални соли и много други!
Така че нека да разберем заедно какво е съдържанието на тези отлични семена, които са толкова полезни за здравето, колко калории съдържат, за какво са, как да ги използваме в нашите рецепти и какви могат да бъдат противопоказанията за консумацията им.
Свойства на семена от чиа: хранителни стойности и калории
Семената от чиа имат наистина отлични хранителни стойности, от които произтичат многобройните им свойства, признати в Salva Hispanica от хилядолетия. На първо място те имат високо съдържание на минерални соли и най -вече калций: в 100 грама продукт има 177 милиграма тази сол, количество 5 пъти по -голямо от млякото! И ние знаем колко важен е калцият за нашата диета: препоръчителното количество на ден е 800 mg, вземете това предвид в диетата си! Калцият, съдържащ семена от чиа, може да бъде отличен заместител в случай на непоносимост към лактоза.
Други минерали, открити в семената от чиа, включват желязо, калий, цинк, магнезий, селен, бор и молибден. Тези семена са наистина богати на незаменими мастни киселини като омега 3 и омега 6. В 100 грама продукт има около 20 грама омега 3, което представлява приблизително 20% от теглото им!
Витамините също не липсват в семената от чиа: съдържанието на витамин С е изненадващо (7 пъти по -високо от количеството, открито в портокалите, храни, естествено богати на това хранително вещество!). След това има витамини А, В6, В12, Е, нианцина, тиамин и рибофлавин. Те също така са богати на аминокиселини и естествени антиоксиданти като, сред протеините, лизин, метионин и цистеин, а също така няма недостиг на фибри! Истинска панацея, накратко, за нашето здраве.
Чудите ли се колко калории имат тези изключителни семена? Скоро каза: в 100 грама продукт има 486.
За какво се използват семена от чиа? Всички ползи, от лечението на запек до нервната система
Чиа семената, нашият латиноамерикански градински чай, са пълни с ползи за здравето на тялото ни. На първо място, те имат енергийна функция за тялото и наистина са много засищащи: от тази гледна точка те могат да бъдат полезни за тези, които възнамеряват да отслабнат или да са на диета. Способността им да абсорбират течности до 10 пъти повече от собственото им тегло насърчава дефлацията и веднага ви дава чувство на ситост, което след това ще ви накара да не преяждате.
Високото съдържание на фибри ги прави панацея, ако страдате от запек: известни са техните слабителни свойства, отлични за почистване на червата (разбира се, като внимавате да не прекалявате ...). Семената от чиа също улесняват храносмилането, като предпазват стомашните стени: ако страдате от киселини, трябва наистина да ги добавите към диетата си!
Богатството им на аминокиселини благоприятства образуването на протеини и антиоксиданти: затова те са отлични срещу стареенето на костите и кожата. След това помагат да се контролира нивото на захар в кръвта и да се регулира холестерола (всъщност те се препоръчват за страдащи от висок холестерол), както и кръвно налягане.
И накрая, семената от чиа подобряват функцията на централната нервна система, като помагат да се ограничат симптомите на много заболявания.
Чиа семена и щитовидната жлеза: чудесно за вашето здраве!
Семената от чиа също са много подходящи, ако имате проблеми с щитовидната жлеза, независимо дали става дума за хипотиреоидизъм или хипертиреоидизъм. Семената всъщност съдържат селен и цинк, две вещества, които играят важна роля в регулирането на функционирането на жлезата, от своя страна отговорни за нашия метаболизъм и синтеза на протеини и които никога не трябва да липсват в диетата на страдащите от тези заболявания., за които е важно адекватното хранене.
Насърчавайки редовната функция на щитовидната жлеза, семената от чиа помагат за възстановяване на хормоналния баланс, облекчавайки всички симптоми, свързани с този вид проблеми.
Как да използвате семена от чиа: ето рецептите, които да ги включите в ежедневната си диета!
Вече е ясно, че семената от чиа са полезни за вас! Но как да използваме тази съставка в нашите рецепти? Има много различни начини, някои много прости, други по -сложни, за да ги включим в нашата диета, очевидно в точното количество и без да преувеличаваме. На първо място трябва да се помни, че семената от чиа не съдържат глутен и следователно могат да се консумират дори в случай на цьолиакия или непоносимост. Винаги се опитвайте да избирате органични семена от чиа и да ги включвате в диетата си в препоръчаното количество, без да прекалявате.
Ако сте начинаещ готвач (или просто нямате достатъчно време), най -простият начин да приемате семена от чиа е да ги приемате сурови, сякаш са естествени добавки: една лъжица на ден, придружена с глътка вода, ще бъде повече от след това може да се приема под формата на инфузия: просто ги препечете леко в точното количество, след което ги потопете във вряща вода, може би заедно с подправки, лимон и мед.
Сурови, те са отлични за закуска или като междинна закуска или закуска заедно с кисело мляко, в мляко, с мюсли или зърнени храни, или с пресни плодове: идеални за отдаване на наслада, дори ако сте на диета! Можете да поставите супена лъжица органични семена от чиа в салатата си или върху киноа или „салата“ от ечемик или просо.
Чиа семената могат да бъдат използвани по ваше желание, за да направят зеленчуковите ястия по -вкусни и питателни, или да се добавят към тестото за хляб, киш, фокача и печени изделия. Накратко, свободен начин за вашето въображение! Зимният период семената на салвия Испанците са наистина вкусни за добавяне към добра гореща минестроне ... добавете лъжица към рецептата, която препоръчваме във видеото:
Чиа семена: препоръчително количество и противопоказания
Ако се консумират в препоръчителните количества, семената чиа нямат противопоказания. Странични ефекти обаче могат да възникнат, ако се надвиши дозата от 25 грама на ден (внимание: те винаги трябва да се консумират заедно с течен елемент, вода или мляко!).
В тези случаи могат да се появят алергични крампи, непоносимост или реакции на свръхчувствителност, които обикновено се появяват при проблеми с червата: могат да се появят спазми, подуване или диария.В някои случаи превишаването на препоръчителната доза семена от чиа може да доведе до понижаване на кръвното налягане.
И накрая, обърнете внимание на възможните лекарствени взаимодействия, които могат да бъдат причинени по -специално от конфликта между омега 3 мастни киселини и приема на антикоагуланти и разредители.
За повече научна информация за семена от чиа можете да посетите уебсайта на Humanitas.
