Sous vide: как да създадете ресторант за готвене във вашия дом
Сложна техника, обикновено използвана в най -добрите ресторанти, готвенето sous vide е записано за първи път през 1799 г. от британския физик и инженер Бенджамин Томпсън и започва да се появява като гастрономическа техника в ресторантите през 70 -те години на миналия век. Днес готвенето в sous vide се използва широко навсякъде света и излязоха отвъд звездите и луксозните ресторанти: сега е възможно също така да създадете sous vide готвене у дома и инструментите, за да го направите по -малко от 100 €!
Открийте най -добрите продукти за готвене sous vide, налични в Amazon:
Кухненски бос sous vide циркулационна циркулация
Основният инструмент за готвене sous vide е термоциркулаторът: това е вертикална машина, която е частично потопена под водата, като я премества, като поддържа температурата, която сте избрали. Препоръчваме термоциркулатора Kitchen Boss за отличната му цена. Неговото цифрово готвене панелът ви позволява да избирате температурата на готвене както по Целзий, така и по Фаренхайт и таймера.Продуктът има и оптимална функция за безопасност: работи само когато е поставен във вода и над минималното ниво. е премахнат, той се изключва автоматично. мощната циркулационна помпа премества 8 литра вода в минута и е подходяща за контейнер с вместимост от 6 до 15 литра.
Вижте също
Машина за вакуумно опаковане AICOOK
Перфектното готвене в sous vide се създава, когато храната е подложена на ниска температура под вакуум за дълго време. Тъй като температурата не добавя 100 ° C, контактът с външната среда трябва да бъде минимален, за да се предпази храната от бактерии. За тази цел ви препоръчваме да закупите вакуумен уплътнител, който може да запечата съставките в специална пластмасова торбичка, която след това да се готви във вода. Така че вакуумната машина AICOOK е най -добрият продукт, наличен в Amazon: тя е в състояние да вакуумира, запечатва и нарязва вакуумни торби по поръчка, за да пасне на торбата с вашата рецепта. Освен това производителят предлага 2-годишна гаранция.
Електрическа бавна готварска печка Electrolux
Ако се интересувате от кухненски уред с повече функции, препоръчваме да добавите бавната готварска печка към вашето готвене sous vide: в допълнение към подмяната на термоциркулатора за вакуумно готвене, бавната готварска печка може да ви помогне при приготвянето на други ястия, които те се правят както при ниска температура, така и при продължително готвене като бульони, супи, задушени меса и др. Моделът Electrolux е перфектен, тъй като има 6 режима на готвене: висок, среден, нисък, супа, бюфет (поддържане на топлина) и отопление. Той също има таймер и капацитетът му от 6,8 литра е много голям и е в състояние да произвежда големи количества бульони, оптимизирайки времето ви в кухнята.
Купете в Amazon за € 70.99 (29% отстъпка) <
