Как да си направим горещ шоколад у дома, приятен дебел и с какао!
Как да направите горещ шоколад у дома с какао по такъв начин, че да е толкова вкусен и плътен, колкото този, приготвен на бара? Рецептата за това вкусно гастрономическо лакомство е проста на повърхността, но е необходимо да се обърне внимание на много малки детайли (като се започне от съставките), за да бъде резултатът наистина изключителен!
Горещият шоколад е роден в Южна Америка, той намира своя произход от предколумбовите цивилизации, които са измислили рецептата, която бихме могли да считаме за наш предшественик: те са използвали какаова паста за приготвяне на напитка, овкусена с цветя или подправки като ванилия, лют чили или канела . Тогава той щеше да бъде внесен в Испания едва през 16 -ти век, незабавно обожаван от аристократите и дворовете на Европа.Италия скоро се превърна в едно от най -добрите постижения в тази област: изглежда, че първият горещ шоколад е пиян във Флоренция през 17 -ти век, внесен директно от пътешественика Франческо д "Антонио Карлети.
Кой не обича да отпива горещ шоколад днес в дъждовен зимен следобед, особено ако е домашен и гъст? Това е част от шоколадовата терапия! Нека сега разберем как да приготвим възможно най -добрия горещ шоколад с използването на какао! За тези, които искат, ето обяснителен видеоклип:
Как да си направите горещ шоколад у дома: тук са всички съставки, от какао до прясно мляко!
За да приготвите перфектна чаша горещ шоколад, трябва да започнете с висококачествени съставки. На първо място ще ви трябва мляко. Най -добрият начин да получите дебел шоколад с по -интензивен вкус е да използвате прясно пълномаслено мляко.
Втората основна съставка е захарта: внимавайте, обаче, не добавяйте прекалено много или рискът е да надделеете над аромата на какаото, което трябва да е истинският герой на тази вкусна напитка. Затова вземете малко пудра захар.
Стигаме до какаото: най -честата грешка, която се прави, е да използвате сладко какао, но в действителност се нуждаете само от горчивото! Хладко и след това смесете с останалото.
И накрая, тук е тайната да накарате домашния си горещ шоколад да се сгъсти: добавете царевично нишесте или нишесте, за да действате като сгъстител.
Така че нека обобщим съставките, с някои количествени индикации, за да можем да регулираме съотношенията:
- 250 мл прясно пълномаслено мляко
- 65 г горчиво какао
- 15 г царевично нишесте или нишесте
- 25 г пудра захар
- 2 шушулки ванилия (по избор)
Вижте също
Най -добрият начин да направите плътен горещ шоколад у дома като в бара!
Започнете с пресяване на какаото, царевичното нишесте и пудрата захар в различни купи. Ако харесвате аромата на ванилия, добавете и какаовите шушулки и ги смесете заедно. Използвайте плик за храна и добавете всички съставки, за да се смесят, след това сложете праха в тенджера и изсипете малко от млякото много бавно, като винаги разбърквате с бъркалка, така че да не се образуват бучки.
Когато какаото се разтвори перфектно в млякото, добавете останалото и сложете тенджерата на котлона. Никога не спирайте смесването, важно е да не се образуват бучки! Изключете в момента, в който смятате, че е достатъчно дебел за вашия вкус.
И ако искате да придадете на горещия си шоколад още по -зърнест вкус, използвайте черен шоколад, нарязан на люспи. Разтворете го в една трета от горещото мляко, разбъркайте с бъркалка и след това го добавете към останалото мляко с останалите съставки и продължете както е споменато по -горе.
Вариантите на домашен шоколад за вегани и непоносимост към лактоза!
Имате ли непоносимост към лактоза или веган? И кой каза, че не можете да се насладите и на хубав горещ шоколад? В този случай, разбира се, проблемът е млякото, но е възможен алтернативен шоколад. Просто използвайте бадемово, соево или оризово мляко като течна основа.
Вероятно няма да е толкова дебел, колкото шоколад, приготвен с прясно пълномаслено мляко, но все пак ще бъде вкусен. Започнете със смесване на какао и захар (заедно с всякакви шушулки ванилия) и след това смесете праха с растително мляко по ваш избор. Добавете, ако желаете, люспи от тъмен шоколад, също и в този случай.
Доведете млякото до кипене, като продължавате да бъркате, без да спирате, за да не залепне за дъното и да не образува обичайните бучки. И ето как да си направите домашен веган шоколад!
Съвети за незабравим горещ шоколад!
За да направите свой собствен горещ шоколад у дома, ще трябва да обърнете внимание на някои важни подробности. На първо място, не забравяйте да поставите тенджерата на котлона на слаб огън, така че шоколадът да може да се сгъсти бавно. Също така имайте предвид, че сгъстителят, независимо дали е нишесте или нишесте, ще продължи да действа дори когато пламъкът изгасне ... затова не чакайте твърде дълго, за да свалите шоколада от котлона!
Накрая, за да направите шоколада си още по -вкусен, можете да добавите бита сметана или поръсете с канела или карамел.
Шоколадът е добър, преди всичко за настроението (това е антидепресантна храна) ... разгледайте нашия албум и се оставете да се вдъхновите!
