От днес можете да режете лука и да не плачете
Но как можем да избегнем да направим тялото си толкова чувствително към силната миризма, причинена от сярната киселина, отделяна от този зеленчук? Нека да видим заедно как да не плачем, когато режем лук.
1 -во лекарство: студена вода
На първо място, обелете лука с пръсти, като се стремите да не притискате прекалено силно пулпата и отстранете външните остатъци от работната повърхност. Измийте го под течаща вода, разрежете го наполовина и потопете двете части в купа със студена вода. След това продължете, като нарязвате или нарязвате половин лук наведнъж, така че остатъкът да отделя газовете, отговорни за силната миризма и разкъсването във водата.
Ако, от друга страна, нямате много време, можете да продължите с нарязването на лука и изплакването му в студена вода, заедно с ножа, който използвате, веднага щом започнете да усещате изтръпване в очите .По този начин ще победите сълзите в пъпката.
Второ лекарство: фризер или хладилник
Друг начин да намалите риска от плач чрез нарязване на лук може да бъде като го поставите в хладилника или фризера за около 15 минути. Всъщност ниските температури забавят дифузията на сярна киселина, така че можете да продължите с приготвянето на вашите ястия, без да разкъсвате.
Веднага след обелването на лука, го нарежете на 4 части и го оставете да кисне за около 5 минути в съд, с разтвор, състоящ се от студена вода и оцет в равни части. По този начин оцетът ще действа като пулверизатор и когато отидете да накълцате лука, тръпчивата миризма ще бъде по -малко интензивна и ще предотврати плача.
4 -то лекарство: свещи
Да, ценно предложение идва директно от нашите баби, много от които, за да избегнат плач, като режат лук, запалят свещ или малка свещ на кухненския плот. По този начин огънят на пламъка ще има тенденция да привлича острите серни газове, отделяни от лука, към източника на топлина, когато продължите с разрязването на пулпата, като ги отдалечите от зоната близо до очите ви.
5 -то лекарство: оставете корена за последно
Когато нарязвате лук, препоръчително е да изрежете корена на луковицата като последна част, тъй като в тази област на зеленчука концентрацията на газообразни съединения е по -голяма, докато останалата част от пулпа отделя повече сярната миризма бавно.
Като цяло има някои предпазни мерки, които винаги трябва да имате предвид, какъвто и метод да изберете, като например предпочитайте добре заточени ножове с лъскаво острие и извършвайте операцията в добре проветрива среда, така че газовете да се разпръскват по-бързо . Но най -вече: внимавайте никога да не докосвате очите си, без първо да измиете добре ръцете си.
