Сирена по време на бременност: ето тези, които предпочитате и избягвате
Ако се чудите кои сирена е най -добре да ядете по време на бременност, тази статия ще бъде полезна: ние сме подготвили ръководство да не сбъркате с всички характеристики и хранителни стойности на най -известните и ценени сирена от италианската кухня: пресни, на възраст, корички и т.н. ... Преди да прочетете, гледайте видеото по -долу с храните, за които трябва да внимавате по време на бременност.
Рисковете, свързани с консумацията на сирене по време на бременност
Основните рискове, свързани с консумацията на сирена по време на бременност, се дължат на бактерии като "Ешерихия коли, стафилококи, стрептококи или Listeria monocytogenes. Този вид патогени могат да предизвикат стомашно -чревни инфекции, с класически симптоми като гадене, повръщане и диария, но също така и цистит и вагинит. Листерията, по -специално, е доста агресивна бактерия, но и по -малко разпространена от споменатите други и може да изложи бъдещата майка на по -важни рискове като менингит. Трябва да внимаваме да не заразим това или други инфекциозни заболявания през 9 -те месеца преди раждането, защото те от своя страна могат да се предадат на плода с често сериозни последици.
Вижте също
Сирена по време на бременност: какви са ползите?
Сирената са основен източник на калций, фосфор и витамин D, всички основни вещества за правилното развитие на костите на бебето по време на бременност. Но редовната консумация на сирене в диетата също помага на бъдещата майка да предотврати типичното за старостта костно декалциране.
Почти всички видове сирена също могат да се похвалят с „висока смилаемост и трябва да бъдат ограничени само за тези с висок холестерол или ако страдате от мигрена, защото някои съдържат вещества, които стесняват капилярите, причиняващи главоболие. Нашият съвет е да попитате.“ На Вашия лекар какво е най -добре за вас.
Сирена, произведени от непастьоризирано сурово мляко
Fiore Sardo, Fontina, Bucciato Pecorino, Caciocavallo Silano, Strachitunt, Castelmagno d’Alpeggio:
точно това са сирената, които трябва да се избягват напълно по време на бременност, въпреки изключителния им вкус. Сирената, направени с непастьоризирано сурово мляко, всъщност дори и често да се препоръчват за тяхната истинност, могат да бъдат много рискови за бременните жени, тъй като липсата на пастьоризация не позволява елиминирането на бактериите, които могат да причинят листериоза.
От тази категория обаче сирената като пармезан и пармезан трябва да бъдат изключени: въпреки че са сирена, произведени с непастьоризирано сурово мляко, те са подложени на много дълго зреене, което ги прави безопасни за консумация дори по време на бременност.
Сирена с мека кора
Бременните също трябва да избягват меки и мазни кори сирена като камамбер, бри, рокфор, таледжио, фета, горгонзола, томо и томини. Това са храни, които съдържат много вода и са идеалното местообитание за разпространението на бактерии.
Горгонзола и Рокфор, между другото, са най -малко подходящи за бременни жени, тъй като принадлежат към категорията сини сирена, произведени с помощта на някои специални форми, които създават характерните зелени и сини петна върху сиренето. Очевидно този аспект ги прави среда идеален за разпространението на бактерии, които могат да причинят листериоза по време на бременност.
Сирена от твърда кора и пресни сирена
Както казахме, сирената са храни, които не трябва да се изключват по време на бременност, просто трябва да направите някои малки жертви, които можете да върнете, за да интегрирате в диетата след раждането.
За да не рискувате, предпочитаният вид сирене е твърдата кора: пармезан, грана, ементал, римски или тоскански пекорино: във всички тези сортове водното съдържание е много ниско и стареенето помага. Да се създадат неблагоприятни условия за разпространение на Listeria и други патогени.
Но това не е всичко, майката, която очаква бебето си, може да избере да консумира пресни сирена като рикота, моцарела, намазано сирене, робиола и извара, за да бъдат считани за абсолютно безопасни и валидни съюзници в диетата на жената. Бременна.
Сред тях има някои по -калорични, а други по -малко, така че всеки може да избере коя да яде според вида на диетата, която спазвате. Пресните сирена не преминават през процеси на преработка и консервиране, така че да бъдат изложени на риск от бактериално замърсяване.
Сиренето Provola и scamorza също могат да бъдат разрешени, но преди да ги консумираме, трябва да сме сигурни, че млякото, с което са произведени, е пастьоризирано.
Правила за консумация на сирена по време на бременност
Ако сте бременна, винаги е добра идея да избягвате корите от сирене, тъй като външната част може да е влязла в контакт с нестерилизирани повърхности. Освен това никога не консумирайте сирене, чиято опаковка е отворена за няколко дни, същото важи и за млечните продукти, които имат следи от мухъл или излъчват неприятна миризма. Внимавайте също, ако забележите, че външната опаковка е подута. Ако не обичате особено сирената, за да задоволите нуждите от калций по време на сладко чакане, можете да консумирате вода, богата на калций, в която минералът се намира в силно бионалична и усвоима от организма форма. Пийте поне 2 литра вода на ден.
Таблица с калориите на основните италиански сирена
