Ягоди: свойства и ползи от антиоксидантните плодове par excellence
Първите съюзници на нашето здраве могат да бъдат намерени директно на масата. Всъщност ползите от различните храни се изучават все по -често, за да се разбере кои свойства съдържат, за да се възползват максимално от тях. Плодовете със сигурност заемат изключително място в това изследване, защото са богати на хранителни вещества, които са наистина ефективни за нашето благосъстояние.
Сред различните сортове червените плодове имат много предимства не само за здравето, но и по отношение на красотата:
Днес ще открием подробно всичко за ягодите, от техните свойства до различните рецепти за готвене, които ги виждат като действащи лица. Този пролетно-летен плод винаги е бил един от най-обичаните от италианците благодарение на сладкия и захарен аромат, който го прави подходящ за комбиниране с други храни или за ядене просто сам, без дори да добавя захар или лимон.
Ягодите са част от семейство Розоцветни и растението им се нарича Фрагария веска, термин, който произлиза от лат ароматни, тоест парфюмиран. С това прилагателно римляните посочиха вкусния вкус и аромат на този вид плодове, който по онова време съществуваше само в дивата разновидност на дървесината. Сега консумираме предимно култивирани видове, родени от кръстосването на европейската и американската ягода, но това не означава, че освен неповторимия им вкус, те са богати на полезни свойства за тялото ни.
Вижте също
Калории и хранителни стойности
Ягодите съдържат много хранителни принципи, но не трябва да забравяме, че съдържат и не пренебрежимо малко количество захари. 100 грама ягоди съответстват на около 30 калории, които могат да варират леко в зависимост от вида. Поради тази причина се препоръчва скромна доза както за страдащите от диабет, така и за тези, които спазват нискокалорична диета.
Ето кратко резюме на основните хранителни стойности на 100 грама ягоди:
- Калории: 27-33
- Мазнини: 0,4 g
- Фибри: 2 g
- Протеини: 0,70 g
- Въглехидрати: 5.3 g
- Захари: 5,3 g
Всички свойства на ягодите
Нека сега открием всички свойства, присъстващи в ягода. На първо място, този плод има високо съдържание на витамини, особено витамин С. Всъщност, сред всички летни плодове, именно ягодите имат по -голямо количество. Витамин С насърчава образуването на червени кръвни клетки и производството на колаген, както и е един от най -мощните антиоксиданти. Освен това ягодите са богати на витамини А, В1, В2, флавоноиди и фенолни киселини, включително елагова киселина, като последните също имат антиоксидантно естество.
Има и добро ниво на минерални соли като калий, магнезий и желязо, полезни за укрепване на мускулите, костите и ставите, а също и за изхвърляне на излишната вода или за борба със задържането на вода.
И накрая, има наличието на ксилитол, молекула, която защитава зъбите, тъй като е антибактериална и е в състояние да противодейства на действието на хранителните киселини, и с високо съдържание на фибри, идеално за тези, които страдат от чревни нарушения и мързели черва.
Ползите за здравето на ягодите
Разглеждайки различните свойства на ягодите като цяло, вече можем да разберем как този плод има много ползи в полза на благосъстоянието на нашето тяло. Ето ги подробно:
- Ефективен срещу холестерола
Казахме как витамините, елаговата киселина и много други активни съставки на ягодите са антиоксиданти. Това означава, че те действат положително в много аспекти, сред които се откроява защитата на сърдечно -съдовата система. Всъщност свойствата, съдържащи се в ягодата, намаляват окисляване на мазнините в клетъчните мембрани и по този начин той противодейства на лошия холестерол в кръвта.Освен това, благодарение на калия и магнезия се следи налягането и намаляват рисковете, свързани с хипертонията.
- Един от хранителните съюзници на паметта и доброто настроение
Ягодите са богати на фолиева киселина, важно вещество за здравето на мозъка и поддържането на паметта. Всъщност е отбелязано как този плод действа срещу токсините, които могат да засегнат мозъчната област и да увредят невроните. Фолиевата киселина гарантира, че тези отпадъци се изхвърлят и функциите на мозъка се запазват.Освен това ягодите стимулират серотонина, хормона на щастието. По този начин те значително подобряват настроението.
- Насърчава "вечната младост"
Изследвайки различните свойства, видяхме колко от тях са антиоксиданти. Поради тази причина ягодите, както и другите плодове, ни предпазват от действието на свободните радикали, които са причина за стареенето на клетките, и помагат за предотвратяване на хронични и дегенеративни заболявания. В допълнение, витамин С укрепва имунната система, като увеличава броя на белите кръвни клетки, които защитават организма от патогени.
- Противовъзпалителни ползи
Много по -малко известни са предимствата на ягодата по отношение на възпалителни разстройства и патологии. Техните противовъзпалителни свойства, дължащи се по-специално на витамини и минерални соли, благоприятстват предотвратяването на заболявания като артрит и благодарение на лимонената киселина те предпазват и в случай на чревни или пикочни инфекции.
- С диуретичен и пречистващ ефект
Ягодата съдържа много голямо количество вода и всичко това я кара да има дрениращо и диуретично действие. Той стимулира бъбреците и черния дроб, премахвайки токсините, натрупани в тялото, и се бори със задържането на вода. Освен това, ако се консумират в умерени дози, ягодите са една от основните храни за диети за отслабване. Това е така, защото техните антиоксидантни свойства стимулират активните хормони. Загуба на тегло и ускоряване на метаболизма. Те увеличават чувството за ситост и намаляват образуването на коремни мазнини.
- Отлична храна за устна хигиена
Не по -малко важно е действието, което тези плодове играят върху здравето на зъбите ни. Както вече споменахме, те имат значително количество ксилитол, който е полезен както за противодействие на зъбната плака и халитоза, така и за почистване на устната кухина и има ефект на избелване зъбите. По този начин последните са защитени от най -корозивните храни, особено тези, съдържащи киселини.
Козметичните ползи от ягодите
Ако свойствата и ползите за здравето са отчасти известни, може би не много хора знаят, че ягодите са полезни и по отношение на красотата. Те винаги дължат всичко това на своите антиоксидантни принципи, по -специално на витамин С. Всъщност всички тези вещества се борят със свободните радикали, които водят до „стареене не само на клетките„ вътрешни ”за нашето тяло, но и на външните, с признаци, добре видими по кожата, косата и ноктите.
Витамин С помага за увеличаване на производството на колаген, предотвратявайки или забавяйки появата на бръчки. В допълнение, ягодите са ефективни за подобряване на външния вид на кожата отвън, тъй като тяхната каша подхранва и отпуска кожата на лицето. Също в този смисъл е отбелязано, че „екстрактът от ягода“ има успокояващо действие в случай на зачервяване или рани.
Що се отнася до косата и ноктите, и двете се подсилват от консумацията - която винаги трябва да се контролира - на тази храна.
Рецепти за красота
За да се възползвате от козметичните предимства на ягодите, можете да прибягвате не само до вътрешната им употреба, но и до външната им. Всъщност има прости рецепти за приготвяне у дома, които комбинират този плод с други храни и са полезни за приготвянето на много ефективни маски за красота. Препоръчваме две, и двете за благосъстоянието на кожата на лицето.
Първата е маска, подходяща за всички типове кожа и която има за цел да освети лицето, правейки кожата по -мека и по -подхранена. За да го получите, са достатъчни само няколко съставки:
- 4 ягоди
- 1 банан
- 1 супена лъжица слънчогледови семки
След като слънчогледовите семена са смлени, ги комбинирайте в миксер с предварително почистените и обелени ягоди и банани. Смесете всичко до получаване на хомогенна смес. Нанесете маската за красота за около 20-30 минути и след това я изплакнете с топла вода. Веднага ще видите кожата си гладка и хидратирана.
Второто лечение с ягоди „Направи си сам“ е идеално за тези с мазна кожа. Дори за тази рецепта са необходими само няколко съставки:
- 4-5 ягоди
- 1 супена лъжица лимонов сок
Смесете ягодовата каша с лимоновия сок и нанесете сместа върху лицето си за 20 минути. След като го задържите на място, изплакнете с топла вода с помощта на памучен тампон.Този лосион има стягащи свойства и действа директно върху разширените пори, които причиняват образуването на несъвършенства.
Как да консумираме ягоди в кухнята
Очевидно ягодите са известни с използването си в готвенето. Те се появяват в множество рецепти, от най -традиционните до иновативните от последните години, също внесени от други култури. В Италия ягодите се консумират главно като плод в края на хранене или като съставка в вкусните десерти. Те варират от тирамису и тарт до чийзкейк, преминавайки от класическата плодова салата или обикновена купа ягоди с топка сметанов сладолед.
Днес обаче е лесно да намерите ягодата дори в несладки ястия. Например, може да се комбинира с други храни, за да се направи вкусна салата, или да се появи в малко по -сложни рецепти като ризото с ягоди. Неговият захарен аромат успява да подобри вкуса на солени храни, без да ги прикрива, придавайки им нещо специално. Афродизиак и неустоим.
Противопоказания и странични ефекти на ягодите
Както вече споменахме, ягодите нямат много калории, но все пак имат значително съдържание на захар, така че е добре никога да не прекалявате с дозите. Това е особено вярно за тези с диабет или тези на диета за отслабване.
Няма особени противопоказания или странични ефекти, ако не и това, което касае непоносимостта и алергиите. Всъщност ягодата се счита за доста алергенен плод и тази реакция причинява различни симптоми, чиято тежест варира в отделните случаи. Най -честите виждат появата на червени точки и пъпки, които могат да се превърнат в копривна треска и дори да доведат до стомашно -чревни нарушения.
За повече информация относно ягодите, консултирайте се с уебсайта на Humanitas.
