Краве мляко: необходима храна за здравето?
Кравето мляко е храна, която много хора консумират. Днес обаче има и много хора с непоносимост към лактоза, които се налага да заменят тази храна, дори ако нямат „веганска или вегетарианска диета. Има обаче много зеленчукови напитки без лактоза, богати на вкус и хранителни вещества, като напр. оризово мляко. от соя, овес, кокос, бадем и много други! Гледайте видеото и разберете всичко за тази непоносимост.
Краве мляко: свойства на кравето мляко
Млякото винаги е било смятано за една от основните храни на човешкото хранене. Кравето мляко се консумира, откакто човек е започнал да се посвещава на селското стопанство и животновъдството: то е основна храна в диетата на човека заедно с яйца, зърнени храни и бобови растения. Пастьоризацията има за цел да премахне вредните патогени, като тези на туберкулоза, ешерихия коли, коремен тиф и скарлатина. Процесът на висока температура за 15 секунди ги убива; след мляко може да се пие безопасно до 3 седмици, ако се съхранява постоянно в хладилник. Вследствие нагряването на пастьоризацията, съдържащите се в млякото витамини и минерални соли се губят частично. Млякото може да се произвежда и чрез доене на овце, кози или магарета, но кравето мляко се определя само като „мляко“, тъй като няма нужда от спецификации за крави.
Вижте също
Очевидно попада в определението за пиене на мляко; производството му е по -евтино и количествено по -голямо поради размера на кравите и вида на доене, който през годините непрекъснато се подобрява от техническа гледна точка. Чрез промишлени процеси е възможно да се произвеждат от млякото казеин, лактоза, кондензирано и сухо мляко, суроватъчни протеини и други хранителни добавки. В пълномасленото мляко, сметаната и маслото има високи нива на наситени мазнини. Що се отнася до хранителните вещества на кравето мляко, смесвайки млякото на всички крави, получавате съединение с тези проценти: 87,5% вода, 3,5% протеини, 3,5% липиди, захари 5% от съдържанието, 1% минерални соли. 100 грама пастьоризирано пълномаслено краве мляко осигуряват на човешкото тяло 64 калории, както и витамини и минерали (витамин С, рибофлавин, ниацин, витамин D, витамин Е, тиамин, витамин А, калий, калций, фосфор, селен, желязо) . "След това е обезмаслено или частично обезмаслено мляко с промишлена техника с намалено съдържание на мазнини. Кравето мляко може да бъде обезмаслено, за да се отстранят мазнините, с които маслото и сметаната или киселото мляко ще се произвеждат чрез ферментация. Млякото се използва и в козметиката заради подхранващите му свойства за кожата.
Краве мляко и живи млечнокисели ферменти
Кравето мляко е храна, считана от мнозина за здравословна за човешкия организъм. Дори отбитото бебе пие краве мляко. Животните хранят новородените си с млякото си, както майката прави с новороденото. Майчиното мляко изтича, бебето може да се храни и с краве мляко, много протеиново, енергично и пълноценно.Основни елементи за благосъстоянието на нашия организъм са живите млечнокисели ферменти, намиращи се в кравето мляко и неговите производни, като кисело мляко и сирена. Те помагат за развитието на детето , подкрепа след грип и патологии, антибиотично лечение и възстановяване на бактериалната флора, което помага за предотвратяване и лечение на чревни инфекции. Нашият начин на хранене не винаги е добре балансиран и затова тялото ни не произвежда достатъчно имуноглобулини. Като прибягваме до живи млечнокисели ферменти, съдържащи алкализатори, можете да укрепите имунната си система. се вземат млечнокисели ферменти, тъй като това може да намали техните свойства. В допълнение към калция и калия, витамините и минералите, млякото също регулира метаболизма и укрепва имунната система.
© GettyImages
Непоносимост към краве мляко и алергия
Кравето мляко може да причини непоносимост или алергии или да не е подходящо за някои видове диети, като веган. Днес много хора консумират мляко от растителен произход. Лактозата е основната захар в млякото и е енергична; той се намира и в кърмата, усвоява се от бебетата благодарение на ензим (лактаза), който разделя молекулата, глюкозата и галактозата, на две единици, смилаеми от червата, за разлика от лактозата. При някои хора този ензим вече не се произвежда и поради това неразтворената лактоза се усвоява от бактериите, които се размножават, а захарта ферментира, причинявайки коремна болка и диария: това е така наречената непоносимост към лактоза. Хората с непоносимост към лактоза не могат да го усвоят, както и всички млечни продукти, като сирена. Но днес има и продукти без лактоза благодарение на синтетичен ензим. Делактозираното мляко, наричано още HD (High Digestible), е краве мляко, подложено на ензимна хидролиза на лактоза, което позволява на хората с дефицит на лактаза да приемат краве мляко без усложнения и стомашно -чревни нарушения, причинени от непоносимост към тази захар. За да сте сигурни, че страдате от непоносимост към лактоза, имате нужда от лекарска диагноза със специфични изследвания. Соевото, оризовото, лешниковото и бадемовото мляко имат добър вкус и са много добри, дори ако има хора, които ги смятат за по -малко смилаеми от кравето мляко, тъй като протеините им не са от животински произход, но отчасти това е и въпрос на навик, както във всички неща. Ако се откажете от кравето мляко и неговите производни, е необходимо да допълвате калция с други храни, тъй като зеленчуковите напитки не съдържат калций. Растителното мляко се консумира и от вегани. Алергията, за щастие по -рядко, е по -опасна от непоносимостта; той е свързан с млечните протеини и също може да предизвика тежки реакции. В случай на алергия към мляко, дори млякото без лактоза не трябва да се консумира, тъй като проблемът засяга протеините.
Краве мляко: употреби, навици и особености
За възрастен е достатъчна чаша краве мляко; дете може да пие пълномаслено мляко няколко пъти на ден течност, например кисело мляко или пюре. За развитието на децата млякото е по -важно от другите храни, с които те също могат да застрашат затлъстяването. Възрастните бозайници не се хранят с мляко; само хората, от друга страна, продължават да го приемат, макар и не като единична храна, а по различни начини, течни, като млечни продукти или като съставка при приготвянето на сладкиши, кремове, селски храни. Според проучвания на американски университетски изследователи кравето мляко помага за отслабване, като помага за намаляване на излишните мазнини. Въпреки това, напълнявате, когато ядете храна по небалансиран начин, дори по отношение на кравето мляко. Диета без млечни продукти може да доведе до намаляване на костната плътност, особено по време на бременност. Всъщност е добре да се даде правилното количество калций на нероденото дете, че бременните жени да пият повече чаши мляко на ден, а също и когато кърмят, тъй като те също го предават на бебето. В допълнение към калция и калия, млякото има основни вещества като витамини и минерални соли, така че е идеално за тези, които практикуват спорт, защото активира метаболизма и укрепва имунната система. Дори тези, които са на диета, могат да консумират краве мляко или неговите производни, може би предпочитайки постни продукти, с по -малко калории, захар и мастни киселини, но все пак богати на хранене. Кравето мляко винаги се е смятало за здравословно за костите, както и за сирена, особено пармезан или пармезан.
Това е така, защото съдържа много калций и следователно също трябва да предотврати остеопорозата в зряла възраст. Това контрастира с факта, че в слабо развитите страни, където консумацията на мляко е много оскъдна, остеопорозата и подобни заболявания не са много разпространени: напротив, в западните страни има много случаи. Вярно е, че млякото съдържа освен други здравословни вещества и много калций и други здравословни вещества, но някои небалансирани диети причиняват намаляване с последващо отслабване на костите. Според експерти в тази област е важно да се храним балансирано, тъй като това намаляване на калция ще зависи от небалансираната консумация на животински протеини. Според някои учени от Канзас, млякото като антиоксидант е здравословно за мозъка и е богато на добри, противоракови мазнини.
1 юни е Световният ден на млякото, ден, в който се отбелязват хилядите свойства на тази ценна храна.
