Мога ли да ям майонеза по време на бременност или е вредно за вас?
Майонезата е много популярен сос за малки и големи, който върви много добре с много ястия: месо, риба, зеленчуци ... накратко, истинските ентусиасти биха го използвали навсякъде! Когато сте бременна, винаги е добре да обърнете внимание на диетата си и майонезата е част от списъка с храни, които трябва да следите. Във видеото по -долу ще намерите и други храни, които да избягвате или намалявате, когато сте бременна. Сега нека се задълбочим в въпроса с майонезата по време на бременност.
Мога ли да ям майонеза по време на бременност?
Знаем, че има много любопитство, особено ако обичате сос като майонеза, затова искаме веднага да отговорим на основния въпрос: можете ли да ядете майонеза, когато сте бременна или е по -добре да се „жертвате“ и да го избягвате за 9 -те месеца на бременността?
Нека започнем с това, че майонезата е една от най -противоречивите храни, особено когато сте бременна, защото има ясна разлика между домашната майонеза и индустриалната, която купувате в супермаркета.
Основната съставка на майонезата е яйцето и именно той е жестоката част, за да разбере дали бременната жена може или не може да яде тази храна. Законодателството за безопасност на храните изисква от промишлеността да използва само пастьоризирани яйца (течни или лиофилизирани) за създаване на всякакъв вид продукти (майонеза, кремове, сладки изделия и др.). Ресторантите също са обект на същото задължение.
Всичко това произтича от факта, че прясното яйце е една от храните с най -голям риск от заразяване със салмонела.Фекалните бактерии, отговорни за салмонелата, проникват в яйцето през порестата черупка и стават много опасни за организма, особено за бременни жени.
Вижте също
Рисковете от домашно приготвена майонеза
Обратно на казаното досега, има домашно приготвена майонеза, за която се използват цели и пресни яйца, с превъзходни органолептични и вкусови характеристики, но много по -висок риск от салмонелоза. Опасността се увеличава допълнително, ако яйцата имат „неконтролиран произход, като тези, закупени от фермери.
За да се избегне всякакъв вид риск, яйцата трябва да бъдат пастьоризирани, защото салмонеловите бактерии за щастие са много податливи на топлина: на практика тези микроорганизми и техните токсини умират при температури малко над 60 ° C (по -точно 63 ° C за при поне една минута).
На теория би било възможно да се произведе безопасна майонеза дори у дома, като се откаже от пресния продукт, поради което се избират пастьоризирани или лиофилизирани течни яйца. Очевидно, от кулинарна гледна точка, поради химически и физически причини, резултатът може да не е задоволителен, но сме сигурни, че тези малки усилия могат да бъдат положени по време на бременност, особено за защита на плода.
Салмонела и майонеза по време на бременност
След предпоставките, направени в предишните параграфи, разбрахме, че като обърнем внимание на основната съставка на майонезата, а именно яйцата, този сос може да се ползва и по време на бременност, за да придружава ястия или да задоволи един от най -често срещаните апетити: чипс и майонеза!
Какво може да се случи, ако се заразим със салмонелоза по време на бременност? Ето най -честите симптоми за разпознаването му. Салмонелата се проявява с треска, причинява намален кислород в плацентата и
промени в метаболизма, които биха могли да компрометират плода и да доведат до спонтанен аборт или преждевременно раждане.
За да сте сигурни, че това не се случва, е по -добре да предпочетете майонеза с пастьоризирани яйца или да изберете веганска майонеза.
Майонезата по време на бременност прави ли ви дебели?
Независимо дали сте бременна или не, майонезата се оказва много калорична храна. Това се дължи преди всичко на комбинацията от съставки, която особено при бременни жени драстично увеличава приема на калории.Какви са хранителните стойности на майонезата?
- Калории: 688
- Мазнини: 77,8 g
- Въглехидрати: 0,3 g
- Протеин: 0 g
- Вода: 21.7 g
Консумирано в много малки количества, за да вземете прищявка и да придружите ястие, това е добре, но не трябва да го превишавате, тъй като дори една чаена лъжичка би повишила калориите дори на най -леките ястия.
При бременност освен майонеза не се препоръчват и всички онези сосове, приготвени със сурова храна. Винаги е по-добре да предпочитате добре приготвени храни, а в случай на яйца, те трябва да се приготвят при минимална температура не по-ниска от 70 ° C.
Майонеза по време на бременност: веганска алтернатива
Искате ли идея за валидна алтернатива на класическата майонеза? Предлагаме ви да опитате да си направите веганска майонеза у дома, сос с кремообразна консистенция, подобна във всички отношения на класическата майонеза, закупена в супермаркета. Какъв е плюсът? Не съдържа яйца и затова е идеален и за бременни жени. Интригували ли сме ви? Тогава ви оставяме рецептата, за да започнете веднага да приготвяте този вкусен сос.
ИНГРЕДИАНТИ
- 100 мл соево мляко
- 140 мл царевично масло
- сок от половин лимон
- половин чаена лъжичка кремообразна горчица
- половин чаена лъжичка куркума
- Шипка сол
МЕТОД
В контейнер с високи страни ще се изсипят всички съставки, след което с потапящ миксер ще трябва да правите движения отдолу нагоре, за да включите въздуха и да направите сместа кремообразна. Ще отнеме само няколко секунди, за да се постигне оптимална консистенция на майонезата. След като е готов, той ще бъде поставен в стъклен съд с херметически затворен капак и поставен в хладилника: веганската майонеза ще се сгъсти още повече и ще бъде готова за употреба.
Често задавани въпроси относно майонезата по време на бременност
Дали майонезата по време на бременност причинява токсоплазмоза?
Токсоплазмозата е заболяване, причинено от бактерия, открита най -вече в редки меса и сурово сушени меса. От това вече можем да заключим, че майонезата не влиза в нищо с токсоплазмоза, а по -скоро, както е широко обяснено в тази статия, истинският проблем е салмонелозата поради яйца, които може да не са пастьоризирани.
Колко майонеза да ядете по време на бременност, за да не наддавате на тегло
Майонезата съдържа много масло и консумацията му трябва да бъде ограничена до чаена лъжичка няколко пъти седмично. Още по -голяма причина за бременните жени, които са склонни да качат излишни килограми (физиологични за бременността), майонезата е храна, която трябва да бъде ограничена дори и особено когато не сте сигурни откъде идва.
Лоша ли е закупената майонеза?
Както казахме, опакованата майонеза е подложена на строги протоколи за качество, които изискват предимно използването на пастьоризирани яйца.Поради всички тези причини не трябва да съществува риск при ядене на малко количество.
Майонеза в ресторанта: трябва ли да внимавате?
Често ресторантът сервира ястия, в които е използвана и майонеза. Ако сте бременна, винаги е най -добре да попитате за вида на използваната майонеза. Ако е промишлена майонеза, няма да има проблем, но ако майонезата е приготвена от ресторанта, по -добре е да положите малко усилия и да избягвате да ядете.
Научете повече: сурови яйца по време на бременност
Тази статия, фокусирана върху консумацията на майонеза по време на бременност, разкрива вековния проблем с яденето на сурови яйца по време на бременността. Като цяло можем да ви кажем, че винаги трябва да се избягва. За съжаление, има много кулинарни препарати, които включват използването на сурови яйца, едно от тях е тирамису, високо ценен десерт от италианската кухня. Дори сладоледът може да съдържа следи от яйце и трябва да бъдете внимателни, винаги да четете списъка със съставките и да питате директно, ако не сме сигурни.
От друга страна, това е само 9 месеца и това е усилие, което след това ще бъде възнаградено изобилно.
