Яжте органично

Био храни: какво са те?

Само храни и продукти с етикет „Биологично земеделие“, строго регламентирани от италианските власти, могат да бъдат наречени „био“. Тази марка удостоверява, че производството на тези храни използва практики за отглеждане и развъждане, които зачитат околната среда и здравето на хората и животните.

Плодовете, зеленчуците и зърнените култури произлизат от семена без ГМО и се отглеждат без пестициди или химически торове. По този начин биологичното земеделие използва по -естествени методи на производство: сеитбообращение, рециклиране на органични материали и спазване на сезоните.

Вижте също

Здравословно хранене: 8 правила за правилно хранене

Какво да ядем, когато е много горещо

Диета и фитнес: какво да ядете преди и след фитнеса

По същия начин месото, рибата, яйцата и млякото идват от ферми, където е забранено използването на хормони на растежа и неорганична животинска храна. Антибиотиците се използват разумно и животните трябва да имат достатъчно място, за да живеят прилично.

Що се отнася до биологично преработените продукти (млечни продукти, бисквити, готови ястия ...), регламентът изисква те да се състоят от най -малко 95% от съставките, получени от биологично земеделие. Те не съдържат ГМО, химикали, хранителни добавки или консерванти.

Предимствата на „органичната диета

Органичните продукти стават все по -успешни, защото предлагат интересни гаранции:

• Уважение към естествената и животинска среда Биологичното земеделие е една от силните страни на развитието на справедливата търговия. Той помага за намаляване на замърсяването, свързано, наред с други неща, с използването на пестициди и нитрати.
• Липсата на токсични вещества. С тези продукти няма да се притеснявате за храненето с ГМО, остатъци от торове и пестициди: те не съдържат никакви.
• По -интензивен вкус. Непроменени, храните - и по -специално плодовете и зеленчуците - намират оригиналния си вкус.
• По -добър хранителен прием. Въпреки че от тази гледна точка разликата с класическите продукти не е особено значима, най-новите проучвания показват, че органичните храни осигуряват по-голямо количество микроелементи. Така картофите, доматите, прасковите, ябълките, салатите, зелето, спанакът ... съдържат малко повече витамин С, магнезий, желязо и полифеноли. Месото, рибата и млечните продукти, от друга страна, са по -богати на Омега 3.

Недостатъците

Какъв е недостатъкът?

• Високи цени. Спазването на добрите земеделски практики има цена и логично се отразява на продажните цени на тези продукти. Така органичните остават с 20-30% по-скъпи от нормалните продукти.
• По -кратко време за съхранение. Особено по отношение на месото, рибата и млечните продукти, по -ниското присъствие на консерванти води до естествено намаляване на времето за съхранение.
• По -изразен вкус. Това, което в някои отношения е предимство, за някого може да бъде неудобство. Например, органичният хляб, приготвен с пълнозърнесто брашно, има особен вкус, който не всеки харесва. Същото важи и за млечните продукти.

Изборът на биологична храна трябва да бъде преди всичко навик, насочен към зачитане на околната среда и здравето на човека.

Все още не се знае много за ефектите, които пестицидите, добавките и химическите консерванти действително имат върху тялото; във всеки случай, фокусирането върху органичната храна може да бъде начин за предвиждане, предвиждане на всякакви здравословни проблеми.

Що се отнася до хранителния принос, разликата между биологичните и класическите храни не е много изразена: в момента няма

полза за организма.

Основният проблем остава цената на тези продукти, която е особено висока. Въпреки това, тяхното разпространение (пазари, дистрибуторски вериги, марки дистрибутори ...) има тенденция постепенно да намалява цената.