Кленов сироп: свойства и хранителни стойности на сироп, полезен за отслабване
Всички сте запознати с кленов сироп? Тази сладка и лепкава течност често се препоръчва като заместител на захарта, но - въпреки това - тя все още е по -малко разпространена в Европа, отколкото в Америка. Всъщност кленовият сироп идва от Канада и северната част на Съединените щати, където местните индианци го приготвяха, извличайки сладкия сок, с който се произвежда от ствола на кленовите дървета.
Неслучайно кленът в Канада дори е символ на националния флаг: тази страна е производител и износител номер едно в света, 70% от световния дял на този продукт идва оттам. В САЩ , вместо това най -големият производител е Върмонт.
Дърветата, от които се получава този вкусен сироп, са главно две: захарен клен (наричан още „червен клен“) и черен клен. В действителност, според канадското законодателство, сиропът трябва да се извлича само от първия и трябва да съдържа най -малко 66% захар. Международният институт за кленов сироп е установил метод за класифициране на кленов сироп въз основа на неговата плътност, цвят и свойства, като отличава сиропи от различни сортове: клас А със светъл цвят и с ароматен и деликатен вкус; степен B със средна яснота и интензивен вкус; степен С на тъмен, интензивен и карамелизиран цвят; клас D е много тъмен на цвят и с още по -интензивен вкус.
В сравнение със захарта, кленовият сироп може да се похвали със значително по -нисък брой калории и затова се препоръчва да го предпочитате, за да не се налага да прибягвате до изкуствени подсладители.Нека да разберем как се произвежда този сироп, какви са неговите свойства, ползи и дали всъщност е показан за отслабване, като тези храни:
Вижте също: Храни, които стимулират метаболизма: Всички храни, които ви помагат да отслабнете!
Как да си направим кленов сироп: така се произвежда
Кленовият сироп, както видяхме, се произвежда, започвайки от сока, извлечен от кленовите стволове. Този процес на извличане се осъществява през пролетта, около месец април, когато дървото започва да произвежда сладък ксилем.Всъщност от края на зимата, кленът превръща нишестето, което е натрупал през студения сезон, в захар. Като цяло дърветата, подходящи за добив, имат минимална възраст 30 години и могат да достигнат до 100.
За извличане се използват малки епруветки, които се вкарват в кората, през която тече сокът. Средно голямо дърво може да произвежда до 12 литра на ден. В този момент сокът се вари, докато не се получи максималната концентрация, за да продължите с филтрирането В тази фаза на усъвършенстване на продукта ще бъде определена категорията, към която той принадлежи.
Както може би сте заключили, приготвянето на кленов сироп у дома е много трудно. За да го произвеждате на ръка все още има някои фермери, които притежават ниви от кленови дървета в Канада и Северна Америка, които могат да се похвалят със собственото си производство и все още да използват системата на ръчно събиране на лимфата с метални сламки, след което довежда лимфата до кипене у дома. Не е лесно да се възпроизведе в нашия собствен дом!
Свойства и ползи от кленов сироп: вярно ли е, че е вреден за вас?
Кленовият сироп прави всичко друго, но не и лошо! Наистина, той е богат на полезни за нашето тяло вещества, преди всичко минерални соли (калий, калций, желязо), витамини и ябълчена киселина. Той изпълнява мощна антиоксидантна функция и помага за пречистването и източването на тялото ни, като му осигурява и високо ниво на енергия. Следователно може да се счита за истинска добавка, особено препоръчителна след спорт.
Кленовият сироп има успокояващи свойства, които помагат на стомашно -чревната система при храносмилателните процеси: затова се препоръчва при колит, гастрит или запек.Има среден гликемичен индекс, което го прави много за предпочитане пред други видове подсладители. Би било препоръчително и при случаи на диабет тип 2 или ако страдате от проблеми с лимфната система.
Диета: полезен ли е кленовият сироп за отслабване? Ето неговите хранителни стойности и калории
Кленовият сироп е третият най -малко калоричен подсладител, който съществува, непосредствено след стевия и меласа.Съдържа 250 калории на 100 грама. Съставът му се гордее - в допълнение със захарозата, фруктозата и глюкозата - основни хранителни вещества, които са много важни за тези, които следват здравословно състояние диета: минералите, витамините (особено тези от група В) и аминокиселините го правят категорично „здравословен“ като сироп, дотолкова, че 60 ml осигуряват 7% от „дневния прием на калций и желязо, 5% калий, "8% магнезий, 37% цинк. Истинска панацея за пречистване на тялото!
Освен това, нека не забравяме, че кленовият сироп съдържа 32% вода и 67% въглехидрати, докато протеините, мазнините и фибрите напълно липсват.Съществуват и различни летливи съединения, на първо място ванилин, които характеризират сладкия вкус.
Поради ниското си съдържание на калории, кленовият сироп се препоръчва като заместител на захарта на диети: една чаена лъжичка подслажда повече от чаена лъжичка захар и с по -малко калории. термогенеза на мазнини, което позволява на тялото да ги изгаря по -бързо.Внимавайте обаче да не прекалявате: поглъщането на кленов сироп със сигурност не върши чудеса, ако искате да отслабнете!
Кленов сироп: как да го използвате, за да овкусите всичките си рецепти
Можете да използвате кленов сироп просто като заместител на захарта, за да подсладите например вашите напитки: чай, кафе, билков чай, смутита и пр. Можете да го използвате и в сладкиши или бисквити, както и в десерти с лъжици или ако приготвяте домашно приготвени бонбони.
В Америка никога не забравят да го сложат върху палачинките за закуска: ако никога не сте опитвали тази печеливша комбинация, сега е моментът да я поправите! Ето една проста рецепта за приготвяне на перфектни палачинки:
Кленов сироп и козметика: рецепта за красота
Кленовият сироп е полезен и за кожата! Всъщност той често се използва в козметиката за приготвяне на отлични овлажняващи кремове. Опитайте се да си приготвите хубав скраб с кленов сироп в много кратки стъпки и със съставки, които вече имате у дома.
Вземете 1 супена лъжица акациев мед, 2 супени лъжици кленов сироп, 1 супена лъжица захар и сок от един лимон. Смесете съставките заедно, докато сместа се сгъсти и в този момент я разнесете върху кожата с лек масаж. Оставете да почине за няколко минути, след което изплакнете. Кожата ви ще бъде пречистена и много гладка!
