Естествени подсладители: кои да изберем?
Естествените подсладители определено са мъдър избор. Познаването на всички тях ви позволява да променяте и да избирате от време на време най -подходящото за приготвянето, което правите. Във всеки случай, ако искате да отслабнете на диета, от съществено значение е да намалите захарта и да обърнете внимание на това, което ядете. Някои храни се раждат със захари, дори ако изглеждат леки и неподозирани: гледайте видеото и ги открийте, за да не приемате излишни захари!
Естествени подсладители: Подсладете по -малко храни и напитки
Освен че предпочитаме естествените подсладители, важно е да подслаждаме много по -малко, отколкото сме свикнали както с храни, така и с напитки. Затова най -добрият избор е да се сведе до минимум употребата на захари и консумацията на вредни храни като закуски, особено не се препоръчва за деца, които ядат много. Те трябва да бъдат заменени с домашно приготвени бисквити или сладкиши без много рафинирани въглехидрати и захари Поради подобен диета, много деца, докато растат, рискуват да затлъстят, когато са още много малки и страдат от метаболитни заболявания в зряла възраст. Затлъстяването при децата е много често срещано у нас. Следователно родителите трябва да следват диетата си, като избягват тези продукти, а също и напитките, богати на захар. Високата консумация на захари вреди на организма.Най -добрият естествен подсладител, препоръчан от диетолозите, е медът, в малки количества.Това е храна, с която човекът е физиологично свикнал от векове. Несъмнено медът е храна, богата на калории, но с отлична хранителна стойност в сравнение с рафинираната захар и неестествените подсладители. В допълнение, той има противовъзпалително и антибактериално действие. Листата на Stevia rebaudiana, родом от Южна Америка, са нискокалоричен подсладител, но индустриалният продукт на пазара не е естествен, така че не трябва да се злоупотребява. Листата имат типичен аромат между мента и женско биле и не се съчетават добре с някои храни, особено с кафе. Рафиниран продукт е и малцов сироп, който се получава от зърнени култури. Най -добрите диетолози не съветват всички рафинирани захари. Изкуствените подсладители изобщо не трябва да се консумират. Всъщност, дори и да не осигуряват калории, те също увеличават шансовете за затлъстяване, без да извършват "положително действие" в човешкия организъм. По отношение на канцерогенната сила на тези вещества, ако те се използват рядко и не в големи количества, рискът е по -малък; ако се използва непрекъснато от години очевидно повече. Пълната захар от тръстика, за разлика от захарта от цвекло и рафинираната тръстикова захар, не е лишена от благородни хранителни вещества, има тъмно бежов цвят, има вкус на малко женско биле, е по -малко сладка и това я прави по -малко гъвкава; струва повече. Рафинирана тръстикова захар Цвекловата захар и рафинираната захарна тръстика имат същите свойства.
Вижте също
Естествени подсладители: от растителен произход без рафиниране, без изкуствени вещества
За разлика от други естествени подсладители, медът не изисква изкуствени процеси на рафиниране, осигурява витамини и минерали, можете да избирате между различни аромати, има бактерицидна сила. Той струва повече от захарта, но има по -малка гъвкавост на употреба. Малцовата захар, чийто аромат зависи от вида на зърнените култури, също съдържа витамини, минерали и някои протеини; той е по -малко сладък и по -малко гъвкав от захарта и по -скъп от други естествени подсладители.Кленовият сироп е енергичен, пречистващ, с ниско съдържание на калории в сравнение с други естествени подсладители, осигурява минерали и витамини. Цената е по -висока, отколкото при други подсладители. Много високото съдържание на фруктоза не прави сиропа от агаве здрав. Освен това естественият му хранителен запас е частично променен и разпръснат чрез рафиниране. Той струва повече от бялата захар, въпреки че има почти същите калории и гликемична стойност. Рафинирането не трябва да се счита за истински естествен подсладител.
Меласата се добива от захарна тръстика или цвекло, богата е на витамини и минерали. Съдържа захароза, фруктоза, глюкоза, калий и фибри. В миналото промишлеността и търговията са намалили значително производството на подсладители, различни от бялата захар, поради ограниченото търсене на пазара. Ябълковият сироп например, който не е много често срещан днес, е отлична алтернатива на захарта, естествен, богат подсладител на минерални соли и витамини, а също така идеален за сладкиши, но труден за намиране на пазара. Това е много смилаем продукт, подходящ за деца и страдащи от проблеми с лющенето.
Естествени подсладители: винаги по-здравословни от нискокалоричните изкуствени
Изкуствените нискокалорични подсладители не осигуряват калории, тъй като мощността им е много голяма. Както аспартамът, така и сукралозата от последните проучвания не изглежда да имат канцерогенни ефекти върху хората; но изследванията продължават и тези изкуствени подсладители все още предизвикват някои недоумения, сякаш приети за дълги периоди и в големи количества могат да повлияят негативно на метаболизма на захарта. Говорим за естествени подсладители, когато те се извличат от съществуващи в природата растения или зеленчуци, те не се подлагат на рафиниране и не се третират с изкуствени вещества, които ги променят. Някои естествени подсладители имат нисък гликемичен индекс, други по-високи, но със сигурност са по-здравословни от рафинираната захар или изкуствената нискокалорична захар. Сред естествените подсладители, в допълнение към листата на стевия, цялата тръстикова захар, кленовите или агавените сиропи, оризовия или ечемичния малц, имаме цяла кокосова захар, ксилитол и еритритол. Кокосовата захар се получава от цветовете на палмата cocos nucifera, богата на цинк и калий, не много изобилна от захароза. Има плодов вкус. Ксилитолът и еритритолът поддържат нисък гликемичен индекс дори при готвене и затова са подходящи и за приготвяне на сладкиши и сладкиши. Ксилитолът се добива главно от брези, но също и от ягоди, малини и пшеница. Подобно на рафинираната бяла захар, ксилитолът не съдържа витамини и минерали, но е по -здравословна алтернатива на захарозата. Подслаждащата сила на еритритола е по -ниска от тази на бялата захар и е по -малко енергична от захарозата, но не влияе на „инсулина и е подходящ за диетата на диабетици или тези в риск. Не насърчава кариес; често се използва за дъвки и бонбони без захар.
Къде да купя естествени подсладители?
Ако търсите естествени подсладители, предлагаме по -долу някои полезни връзки, за да продължите с покупката.
Органичен подсладител сироп - в Amazon на специална цена!
100% чист подсладител стевия - специално предложение за Amazon!
Естествен подсладител от сироп от фурми - разберете цената му в Amazon!
Натурален подсладител от брезов ксилитол - намерете специално предложение в Amazon!
100% естествен еритритол, предлаган в Amazon!
Защо е препоръчително да изберете естествени подсладители
Естествените подсладители имат много ползи за здравето. На първо място, като ги консумирате, всички витамини, минерални соли и полезно хранително съдържание на растенията по произход се абсорбират. Освен това не ядете синтетични захари или захари, третирани с токсични химикали, които могат да възпалят тъканите. Що се отнася до състава на молекулите, няма разлика между бяла захар и тръстикова захар. Тъй като характерната им молекула е един и същ вид въглехидрати, захароза. Те са двата най -използвани подсладители за кафе, чай, различни напитки. и всякакви сладкиши, сладкиши и бисквити. Тръстиковата захар може да бъде повече или по -малко рафинирана. Когато е много рафинирана, тя не е толкова по -здравословна от тази, която се получава от цвекло, а не от бъчвата на бастуна, тъй като захарозата съдържа почти същото и калории. Кехлибарения цвят на тръстиковата захар произлиза от остатъците от меласа, когато карамелът дори не се използва като добавка за симулиране на по -тъмен цвят. рафиниран, но получен само чрез пресоване, зърната са по -големи, по -тъмни; има по -ниско съдържание на захароза и по -високо съдържание на хранителни вещества, като витамини и минерални соли и фибри, което може дори да намалее гликемичния индекс с по -добро усвояване на захарите.
Бяла захар и цяла тръстикова захар
Пълната захарна тръстика е отличен подсладител, който също носи по -малко калории; той е много подходящ поради своята универсалност за опаковане на сладкиши и за подслаждане. Вкусът, който има лек аромат на женско биле, може да бъде повлиян от района на произход и сезона на годината. Това не означава, че може да се злоупотребява, тъй като винаги е подсладител, съдържащ захароза. С всеки вид подсладител е необходимо да знаете как да го умерите, но постепенно трябва да свикнете да премахвате бялата захар или захарозата, дизахарид, най -често срещания подсладител в храните, които обикновено консумираме. Злоупотребата с бяла захар може да има сериозни последици като диабет или метаболитни нарушения. При хора със стомашно -чревни проблеми той може да произвежда коремни газове, стомашно напрежение, метеоризъм и колит с увреждане на бактериалната флора. Бялата захар първоначално няма този цвят, но се рафинира, преди да бъде пусната на пазара.
