Макробиотична диета: какво е това и как работи?
На път сте да откриете всички тайни на макробиотичната диета, определена диета, която бавно революционизира света на здравословното хранене. Търсенето на вашата идеална диета не е лесно и е нормално да опитате и опитате отново, преди да намерите правилната диета за нас. Но какъвто и да е вашият избор, ако искате да останете във форма, няма как да не знаете, че нашият избор на храни напълнява (някои са неподозирани)!
Балансирани макробиотични храни.
Следователно това е диета, която е малко отдалечена от традиционната кухня, но която се разпространява и все повече хора особено ценят тези нови храни и начина им на приготвяне. Внимавайте обаче да ги променяте и да ги дозирате балансирано, без драстични крайности или без прекомерна консумация, защото например съществува риск от недостиг на витамини или отрицателни последици за теглото и здравето. Основните храни на макробиотичната диета са нерафинираните, пълнозърнестите храни, някои зеленчуци и листните зеленчуци. Вкусът и консумацията на тези храни се разпространяват и почти всеки ги консумира и наслаждава с истинско удоволствие. В коя кухня днес няма запаси от тестени изделия и кафяв ориз в килера, торби с всякакви зърнени храни със зърна, които могат да бъдат приготвени по хиляда различни начини, бисквити с трици, хляб, паста и пълнозърнесто брашно и ръжени рула, със семена от соя, сусам и тиква, меки и ароматни за дълго време? Досега нулевото и нулевото бяло брашно са отстъпили място на вкусни пълнозърнести брашна, понякога обогатени с повече видове комбинирани зърнени храни, за сладки или селски тесто. И трябва да признаем, че те са много популярни, защото са леки, вкусни, смилаеми и най -вече защото не „набъбват“ в сравнение с рафинираните, които често генерират и досадни патологии, като колит, и наистина трябва да се избягват . Други храни също принадлежат към макробиотичната диета, като лук, моркови, зеле. По -драстичният макробиотичен режим обаче счита за необходимо да се избягва консумацията на храни, които са високо ценени на нашите трапези както в Италия, така и в останалата част на Европа , като картофи, тиквички, патладжани и дори домати, един от стълбовете на средиземноморската кухня. Водораслите, богати на витамини и минерални соли, са много важни в макробиотиците, които също се използват като подправка и вместо пармезан и мекотели.
Вижте също
Сред напитките предпочитанието е към всички видове чай очевидно без смучене. Вместо сол се използват соеви продукти като gomasio или tamari. Замразените или промишлено консервираните храни също определено трябва да се избягват, но тази диета също налага забрани, които е трудно да не се нарушават.
Да помислим например за шоколад. Какъв свят би бил без шоколад? А после и кафето! Помогне! И как се събуждаме сутрин? И също без захар? Спокоен! Дори една добра чаша ечемик може да бъде здрава и да ни пожелае добро утро, но без рафинирана бяла захар. От известно време всъщност тръстиковата захар завладява небцето на много, дори и тези, които не спазват макробиотична диета, но за предпочитане е пълнозърнестото, по -малко калорично, с по -тъмен цвят и с по -големи зърна. Всъщност, когато тръстиковата захар е твърде лека, тя се обработва и рафинира като промишлени продукти; следователно тя не се различава много от бялата. Солта също трябва да е морска и нетретирана. Този вид диета в най -рестриктивната си версия препоръчва да се избягва месото, често също по екологични причини и за битките на защитниците на правата на животните, всички производни от животински произход, като сушени меса, млечни продукти и яйца, сокове от тропически плодове, използване на традиционни подправки и подправки.
Начин на живот, ориенталска философия, а не просто „определена диета“.
Макробиотичното хранене не е само специфичен начин на хранене, но е свързано с ориенталска философия, която счита правилния баланс между ин и ян за основен, две противоположни сили, присъстващи в два вида храна, които са добре балансирани за здравето. на нашето тяло. Ин е свързан с есента и зимата, ян с пролетта и лятото.Ин се съдържа в тофу, листни зеленчуци, чай, водорасли, пълнозърнести храни и също бобови растения, ян в подправки, в месо, в миди, в елда, кафяв ориз, а също в други храни. Тези две противоположни сили винаги трябва да са в оптимален баланс, за да се постигне физическо и психическо благополучие. Необходимо е също така да се дъвче храната бавно за добро храносмилане и за да се наслади по-добре. При този тип диета съотношението на наситените и ненаситени мазнини не винаги са полезни за здравето, но се компенсират от други храни с омега 3 и 6.
Затова винаги трябва да обръщаме голямо внимание на хранителните продукти, които купуваме, как ги готвим и кои храни сдвояваме в чинията. Трябва да се вслушваме в тялото си и да разбираме какво иска от нас в този момент или за по -дълъг период от време, също като взема предвид сезоните и нашето физическо и психическо състояние.
Начинът на приготвяне на храната също е от съществено значение за макробиотиците. Тази диета предпочита да се приготвя на пара. Вкусът и състоянието на храната, която готвите, не трябва да се променят и затова се препоръчват дървени черпаци, глинени съдове или тенджери от неръждаема стомана.
По -мек макробиотик: по -малко забрани и малко трудни отказа.
Можете да следвате тази диета дори по по -малко драстичен начин, като добавите всички продукти от градината и други зеленчуци, например спанак, аспержи и манголд, сезонни плодове, особено цитрусови плодове, евентуално местни и дори някои храни. От много здравословно животно произход, като риба и ракообразни. Макробиотикът на гръцки означава „дълъг живот“, но за да бъде тази диета наистина здрава, консумацията на храна трябва да се планира без преувеличени ограничения и трябва да включва също важни храни, като кускус, фъстъци, орехи и лешници и сушени кестени, маслодайни семена, соя, малко джинджифил, пресни плодове, сусам, ябълков оцет, чесън и лимон и всички бобови растения.
Прекалено взискателна ли е макробиотичната диета? Открийте повече!
Алтернативни диети: средиземноморска и вегетарианска
Днес всички са много загрижени за храненето и диетите са много: някои абсурдно ограничаващи, други базирани дори на една или две храни. Що се отнася до средиземноморския, от друга страна, той отдавна е признат за полезен и балансиран и от тяхна медицинска гледна точка почти всички специалисти го обичат и потвърждават, че той работи и дава отлични резултати. Този тип диета също придава значение на баланса на храните, тяхното редуване и количество за постигане на оптимален протеинов и витаминен баланс. Предпочита здравословни и питателни храни: пълнозърнести и не пълнозърнести храни, зехтин, плодове, зеленчуци, особено домати и зеле, всички бобови растения, риба, бяло месо, яйца; консумацията на червено месо и сирена се препоръчва по -рядко, също и защото те са най -замърсяващите храни.Всъщност месната промишленост днес е една от основните причини за емисиите на парникови газове. Така че, освен че е здравословно, той предлага и екологични мотивации. Дори вегетарианската диета е доста валидна, тъй като добавя към растителните протеини тези от животински производни, като млечни продукти и яйца. Съвсем наскоро той регресира, заменен от индустриално опаковани храни с последващо увеличаване на често важни заболявания, като затлъстяването.
Изборът на вашия тип диета е важен за вашето здраве и за околната среда, но никога не трябва да избирате прекалено драстични диети, особено без ръководството на експертен диетолог, който следва тези, които решават да поемат най -подходящия за него начин на хранене. тялото и неговите нужди.
.
